Так как животные в Краметерхофе круглый год содержатся на воле, строительству простых, но надёжных укрытий уделяется особое внимание. Животным необходимы сухие, защищённые от ветра, места для укрытия. При этом я отдаю предпочтение более экономичному способу строительства. И поскольку Лунгау известно своими очень суровыми зимами — иногда даже ниже - 2 5 градусов, я стал переносить стойла под землю. Здесь я в полной мере использую изолирующие и сохраняющие тепло свойства почвы. Поэтому я могу строить стойла намного проще и дешевле. Благодаря изоляции почвой я создаю тёплый сарай без сквозняков, в котором уютно всем животным.
В зависимости от вида животных и длительности пребывания стойла можно строить по-разному. С годами я разработал несколько простых и эффективных методов строительства сараев, о которых хочу рассказать поподробнее.
Очень простой метод — сооружение пещер для свиней, он не требует чрезмерных затрат и соответствует всем необходимым требованиям. Для этого у подножия склона закладывается ров от 2 до 3 метров шириной и 1-2 метра глубиной. Место должно быть подобрано таким образом, чтобы ров оставался сухим. Затем в качестве крыши над рвом выкладываются брёвна. Они должны лежать с лёгким наклоном, чтобы осадки могли легко сходить. Для изоляции крыши настилается плёнка или толь и присыпается небольшим слоем земли или покрывается ветками. Длина, а также ширина пещеры могут быть разными, и брёвна на крыше должны быть соответствующими. Однако из-за нагрузки, по статическим причинам, длина брёвен не должна превышать 4 метров. Поскольку брёвна лежат прямо на земле, то свиньи под ними тоже копают, поэтому они должны выступать по бокам как минимум на 1 метр.
Пещера должна иметь ровные стены, чтобы обеспечить достаточную степень надёжности. Открытый вход необходим только с одной стороны, чтобы свиньи могли заходить и выходить. Теперь осталось только положить немного соломы или сена в отверстие прохода, и роскошный домик для свиней готов.
Такие пещеры не должны быть «легкодоступными» для меня, так как я свиньям не нужен. Солому я бросаю у входа, животные сами её распределяют. Выгребать навоз тоже не нужно, поскольку свиньи очень чистоплотные животные. Они выходят наружу, чтобы справить нужду, и содержат тем самым свою «квартиру» в чистоте. Репутация «грязных свиней» сопровождает их только потому, что у них в тесных свинарниках нет возможности выйти, и они вынуждены жить в собственных испражнениях. Если же у них есть возможность выхода наружу, то их спальные места невероятно чисты. Многие люди во время экскурсий постоянно удивляются этому факту и подтверждают, что, без сомнения, могли бы и сами поспать в такой свиной пещере.
Я считаю очень важным, при большом строительстве, всегда иметь в виду несколько вариантов использования своих сооружений и объектов. Я стараюсь их строить таким образом, чтобы без изменения или лишь с минимальными изменениями их можно было бы использовать в разных целях. Таким образом я уже заранее избегаю больших перестроек и волнений, связанных с ними. Поэтому чаще всего я строю теперь стойла большие по размерам и с возможностью въезда в них. Здесь я могу без проблем содержать разных животных, например, крупнорогатый скот и лошадей. Кроме того, эти сооружения можно с минимальными изменениями приспособить и использовать в качестве прекрасных хранилищ.
Стойло строится так, чтобы оно было закрыто с трёх сторон и с открытой стороной на восток. Благодаря этому первые солнечные лучи могут попасть сюда и разбудить моих животных. А когда в летний полдень им станет жарко, в стойле у них тенёк и приятно прохладный микроклимат.
Строительство я начинаю с выборки земли на террасе. При этом копать нужно не в глубину, а в откос. Благодаря этому экономится много сил для следующего этапа — насыпания крыши-насыпи. На расчищенной площадке с помощью экскаватора сзади и по бокам выкапывается узкий, примерно 1 метр глубиной, ров. Затем в этот ров устанавливаются брёвна для стен. На этом этапе работ ров остаётся открытым. Чтобы построить ровную стену, необходимо все брёвна поставить и выровнять за один раз. Брёвна можно прислонить в это время и к внутреннему уклону. Эта работа с помощью экскаватора производится очень легко. Большинство экскаваторов имеют дополнительные приспособления, например, клещи, которые лучше всего подходят для этого. Если же такой возможности нет, то брёвна можно просто подвесить на ковш экскаватора при помощи ремня или цепи и опустить в ров. При выборе древесины следует обратить внимание на её размер — чем крупнее брёвна, тем дольше они простоят. Также и вид древесины играет немаловажную роль. Лиственница и робиния служат дольше всего. Качество древесины, определяемое по наличию сучков или же по поражению жучками-короедами, в данном случае второстепенно. Таким образом, прекрасно можно использовать выбракованную и потому дешёвую древесину. Многие мои земляные стойла я соорудил, как описано в главе «Планировка ландшафта», из деревьев, упавших в сильную бурю. Как только стена установлена, ров засыпается, а брёвна поправляются при помощи экскаватора.
При высоте сарая в два метра брёвна должны быть вкопаны на глубину примерно одного метра. Для этого необходимо использовать стволы длиной как минимум три метра. Когда все три стены готовы, брёвна обрезаются до одинаковой высоты. Это необходимо, поскольку не всегда можно закопать все брёвна одинаково. Поэтому следует брать длину ствола с запасом. Задняя стена оставляется немного выше, для того чтобы она совпадала с верхним краем крыши. Благодаря этому устойчивость дополнительно повышается. После подравнивания стены все брёвна связываются. Для этого распиливают бревно вдоль и кладут его на верх боковой стены, прибивая гвоздями к каждому стволу. После начинают строить крышу. Для этого целые стволы с выпиленными бензопилой пазами поднимают с помощью экскаватора на крышу и прибивают к стенам. Пазы улучшают соединение крыши и стен, предотвращают боковое движение и повышают стабильность.
В заключение крыша покрывается плёнкой, нетканым материалом и присыпается землёй в следующей последовательности: сначала я кладу нетканый материал на брёвна, затем насыпаю на него немного земли, чтобы выровнять пустоты между брёвнами. К тому же, за счёт выравнивания поверхности можно управлять стоком воды. Теперь на землю настилается плёнка. При этом важно не повредить её. Поэтому земля под плёнкой ни в коем случае не должна быть с камнями. Для этой цели лучше всего подойдёт плёнка для водоёмов, так как она намного долговечнее. В заключение на плёнку, для надёжности, настилается ещё один слой нетканого материала. Нетканый материал и плёнка ни в коем случае не должны быть натянуты, поскольку могут порваться из-за большой тяжести насыпи. И наконец крыша засыпается землёй.
Земляные стойла -
Высота насыпи, в зависимости от почвы, различна, но она не должна превышать полуметра. Глинистые почвы — особенно тяжёлые, поэтому насыпь должна быть меньше. В процессе, конечно же, засыпаются снаружи и боковые стены. Для того чтобы придать строению законченный вид, можно по бокам поставить стены-крылья. Они, к тому же, дополнительно стабилизируют боковую насыпь.
Размеры и вид таких сооружений и кладовых могут быть, конечно же, разными, но ширина не должна превышать 4-х метров, из-за нагрузки на крышу. Длина может быть любой. Я устанавливаю брёвна вертикально, что, с одной стороны, сокращает время строительства, а с другой, повышает стабильность и гарантирует долговечность. Естественно, конструкцию можно и обтесать, однако я считаю, что мой метод намного проще и дешевле. Постройка такого земляного стойла, 3 метра шириной, 6 метров длиной и 2 метра высотой, займёт с помощью экскаватора и одного рабочего всего один день. Таким образом, это один из самых быстрых и дешёвых методов постройки изолированного стойла или земляного подвала. Затраты на экскаватор составляют около 400-500 евро в день (примерно 10 рабочих часов). А если ещё прибавить расходы на плёнку, гвозди и собственные трудозатраты, с учётом своего дерева, то получится общая сумма в размере 700-800 евро. Долговечность такого деревянного сооружения различна, в зависимости от вида древесины и её размеров. Если использовать древесину лиственницы или робинии с диаметром брёвен 30-40 см, то строение простоит приблизительно 30 лет. Для сооружения, построенного за один день, это довольно-таки долго.
Такое стойло, благодаря своим размерам, отлично подходит для крупнорогатого скота. Поскольку крупнорогатый скот, в отличие от свиней, не настолько чистоплотен, стойла должны быть такими, чтобы их можно было легко убирать. Построив стойла высотой в три метра, я получил возможность выгребать навоз с помощью трактора, решив таким образом эту проблему. У меня меньше расходов и работы, и животные чувствуют себя замечательно, для меня это лучшее сочетание.
Земля — это самый лучший и дешёвый изоляционный материал. Земля выравнивает перепады температуры и обеспечивает постоянный микроклимат в помещении. Это свойство радует не только животных, благодаря ему подвал самым замечательным способом можно приспособить для хранения фруктов и овощей. Так как мои загоны одновременно являются и участками пермакультуры для сбора урожая, и животные постоянно меняют их, то некоторые стойла можно использовать зимой под хранилища и именно в том месте, где и произрастают плоды. Если я, к примеру, хочу положить на хранение свёклу или картофель, мне необходимо с помощью трактора снять только верхний слой почвы и, если нужно, насыпать туда прицеп песка. После такой незначительной работы мне остаётся лишь высыпать овощи с трактора. Чтобы утеплить подвал для зимнего хранения, я закладываю вход соломой. Благодаря такой изоляции и температуре почвы подвал и находящиеся в нём овощи не будут промерзать даже в самую суровую зиму. Если же подвал необходим мне только в качестве хранилища, легче всего встроить дверь и создать тем самым удобную и доступную кладовую.
Наряду с саморегулированием температуры высокая влажность воздуха тоже является важным условием при таком способе хранения. Сегодня в подвалах многих домов встроены котельные, а прежние утрамбованные земляные или глиняные полы давно сменили на бетонные. Но для хранения фруктов и овощей такие условия абсолютно не пригодны. Из-за котельной влажность воздуха становится настолько низкой, что, к примеру, хранимые там яблоки очень быстро сморщиваются и портятся. В земляном же подвале влажность воздуха составляет примерно 80-90%, и довольно постоянная температура воздуха 8-10°С — для хранения большинства плодов такие условия идеальны.
Специально для хранения фруктов и овощей я дополнительно построил в Краметерхофе подвалы из камней. В основном они обладают теми же качествами, что и деревянные, с той лишь разницей, что каменные подвалы вечны, но строить их намного сложнее. При строительстве подвалов, предназначенных только для хранения овощей и фруктов, следует учитывать некоторые детали. Очень важно, чтобы была хорошая вентиляция. Для дренажа на пол насыпается щебень. Вентиляционные трубы должны быть такого размера, чтобы обеспечить данное помещение достаточным количеством кислорода.
Трубы длиной 10 метров в мой каменный подвал я прокладываю под землёй, на глубине одного метра. Проходя по трубам, воздух успевает приобрести температуру земли. Если температура воздуха, попадая снаружи, не совпадёт с температурой воздуха внутри, то в подвале может произойти нежелательное падение температуры. Вследствие чего образуется конденсат. Падающая сверху вода вызывает гниение продуктов и образование плесени. Также и диаметр труб, выводящих воздух наружу, должен соответствовать величине помещения. Например, для земляного подвала площадью в 100 м2 я использую трубы для вентиляции диаметром минимум 15 см. Если трубу, обеспечивающую приток воздуха, проложить с лёгким наклоном наружу, то её можно одновременно использовать в качестве сливной трубы при уборке подвала. Вытяжная вентиляционная труба должна располагаться в самой высшей точке помещения. Это также предотвратит образование конденсата.
Конечно же, земляные стойла и склады-подвалы необходимо так же, как и другие постройки, регулярно проверять. Это необходимо для того, чтобы вовремя устранить возможные повреждения и обеспечить безопасность.
Во всём мире можно строить земляные подвалы и стойла, и везде они целесообразны. Во всех моих проектах я собрал только положительный опыт. Если использовать выравнивающее воздействие почвы, можно создать в жарких регионах приятно прохладные места для отдыха, а в холодных регионах тёплые «постройки». Я лишь должен понять, как правильно использовать ресурсы Природы.
