Из книги Зеппа Хольцера
"Пермакультура"
http://www.krameterhof.at/
1. Водные ландшафты
Водные ландшафты -
Использование и распределение воды — одна из важнейших областей Пермакультуры Хольцера. Вода — это Жизнь, поэтому огромное значение имеет бережное использование этого ресурса. К сожалению, именно в сельском хозяйстве охране и бережному использованию воды придаётся мало значения. В прошлом, часто по экономическим соображениям или просто по незнанию, с нашей водой обращались очень небрежно. Многие «передовые» сельскохозяйственные методы привели к возникшим сегодня проблемам. После того как устранили мелкоструктурированный тип хозяйствования и выкорчевали зелёные изгороди, образовались обширные аграрные степи.
На таких площадях происходит не только сильная потеря гумуса, вследствие ветровой эрозии, но и почва намного быстрее высыхает.
Уровень грунтовых вод в этих регионах постоянно снижается, и часто с большими затратами приходится транспортировать ещё имеющуюся воду. К тому же, эта вода из-за чрезмерного внесения удобрений и применения опрыскивающих средств становится непригодной для питья. Чтобы получить пару лишних квадратных метров для обработки, выкорчёвываются даже деревья, растущие по берегам речушек. Следовательно удобрения и опрыскивающие средства могут почти беспрепятственно попасть в реки и озёра. Также осушение и выпрямление русла речек имеют большое влияние на Природу. Выпрямление и канализирование рек и ручьёв очень сильно изменяет естественную флору и фауну. К тому же, на мой взгляд, такие меры часто вызывают прямопротивоположные запланированным результаты. Природа не позволяет запереть себя и поставить на колени. Речушка, у которой нет больше возможности выйти из берегов, после сильных осадков понесёт воду дальше и вызовет рано или поздно ещё большее наводнение.
Здесь важно отметить, что в будущем мы должны будем сделать шаг назад, ведь эти проблемы сами по себе не решатся, если мы и дальше будем поступать так же.
Поэтому Пермакультура в основе своей — это, насколько только возможно, бережное и наилучшее использование воды. В ландшафте пермакультуры любой ресурс и каждое преимущество используются там, где оно возникает. Поэтому я считаю большой ошибкой осушение и дренажирование земель. Где встречается вода, там надо с ней и ра ботать. Для того, чтобы выгодно использовать влажные луга, я их не осушаю, а выращиваю на них растения, например, некоторые виды орхидей или различные водяные и болотные растения, предпочитающие влажные или сырые почвы. Следующим шагом хорошо было бы построить водяной сад или пруд. Там, где уже есть вода или сырые места, постройка таких сооружений потребует сравнительно меньше затрат. Такой подход, сориентированный на естественные условия местности, всегда приводил меня только к успеху.
Также и в Краметерхофе я ищу возможность задержать воду как можно дольше на участке и использовать её так часто, насколько это возможно. От верхней границы хозяйства (1500 м над уровнем моря) до долины (1100 м над уровнем моря) вода постоянно используется для разных целей: пойманные родники, с одной стороны, дают воду для питья, с другой, питают пруды и водные сооружения. Эти пруды распределены по всей территории и большей частью связаны между собой.
Водные ландшафты -
Всего заложено в Краметерхофе примерно 60 прудов, водяных садов, влажных биотопов и водяных рвов. Эти сооружения служат для разведения рыб, раков, моллюсков и разнообразных растений. В этих прекрасных условиях можно разводить также уток и гусей. Однако водоёмы приносят и некоторые невидимые преимущества. Влажные биотопы, водяные сады и пруды служат жизненным пространством бесчисленному множеству змей и амфибий, которых я считаю важнейшими помощниками. Они оказывают большое влияние на регулирование так называемых «вредителей». Прежде всего серая жаба (Bufo bufo) является особенным помощником, так как она с удовольствием поедает напугавших всех испанских лесных улиток (Arionlusitanicus). Ещё одно преимущество водоёмов заключается в их позитивном влиянии на посевные культуры. Благодаря отражению и излучению тепла и света большие водоёмы способны выравнивать разницу температур на прилегающих склонах. Они повышают влажность и создают посредством испарений благоприятные зоны микроклимата.
В Краметерхофе используется также и сила воды: поскольку хозяйство располагается на высоте от 1100 м до 1500 м над уровнем моря, я могу использовать разницу в высоте для экономного производства электроэнергии. Для этого были построены две небольшие электростанции со старыми «Пелтон-турбинами», которые используют давление воды, подающейся по трубам из верхних прудов. Разница в высоте примерно в 100 метров (10 бар) позволяет мне обеспечить электри чеством почти всё хозяйство. Строительство такой электростанции, со всеми встречающимися при этом бюрократическими проблемами, я уже подробно описывал в своей предыдущей книге «Аграрий-революционер».
Однако я пробую использовать энергию воды и в других зарекомендовавших себя методах. В настоящее время строятся 2 мельницы, приводимые в движение водяными колёсами. Я использую также гидравлическую систему Widder. Для работы она использует воду из прудов и подаёт питьевую воду за счёт разницы давления без дополнительных энергозатрат. Вода при этом постоянно толчками расширяет мембрану внутри аппарата. Благодаря этому подведённая сверху питьевая вода качается по трубопроводу на горный луг. Таким образом возникает давление до 15 бар. Соотношение мощности подачи 1:10. Чтобы накачать 1 литр питьевой воды, мне необходимо 10 литров проточной воды. Кроме производства энергии все эти сооружения имеют ещё одно преимущество — они спускают холодную, обогащённую кислородом, воду обратно в пруды с рыбой. Благодаря этому у меня появляется возможность без проблем разводить форель ещё и в расположенных ниже более тёплых прудах.
Тема аквакультуры настолько обширна, что её хватило бы на целую книгу. Поэтому далее я затрону только некоторые её основные аспекты.
2. Строительство водяных садов и прудов
Водные ландшафты -
При строительстве пруда или водоёма прежде всего должно быть ясно и спланировано его использование. В каждом варианте использования следует учитывать разные моменты. Так, пруд для рыб или раков предъявляет совершенно иные требования, чем водяной сад, запланированный для разведения растений, или пруд для купания. И хотя можно скомбинировать всевозможные варианты использования, и всё-таки необходимо предусмотреть это с самого начала. Поскольку более подробное объяснение каждого из этих моментов вышло бы за рамки этой книги, мне хотелось бы показать свой подход на примере одного пруда в Краметерхофе и многосторонние возможности его использования.
Обычно Природа сама являет примеры функционирующих экологически ценных и внешне привлекательных водоёмов. Если вы решили соорудить пруд, то должны сначала внимательно понаблюдать за естественным водоёмом. Только так вы сможете уловить суть и, к тому же, открыть неиссякаемый источник идей и возможностей оформления.
Ваше сооружение сможет выполнить свою задачу только тогда, когда оно разовьётся в функционирующую экосистему, которой можно будет пользоваться просто и без особых энергозатрат. Мой опыт строительства прудов я собирал на протяжении сорока лет. Первые маленькие пруды я копал вручную. Благодаря накопленному опыту позднее я мог строить всё более крупные пруды. Однако на их строительство необходимо было получить разрешения из Водоохраны, что связано со справкой о безопасности месторасположения.
Я считаю, что важно начать с малого, чтобы суметь накопить свой собственный опыт. Но если вы всё же хотите соорудить сразу большой водоём, то необходимо подключить к работе опытного эксперта. Сначала я изучаю участок, на котором будет пруд. Важны геология почвы, топография и возможное наличие воды. Топография имеет большое значение для безопасности пруда. Оползни и разрывы должны быть исключены благодаря грамотному строительству. Необходимо получить чёткое представление о геологии почвы, найти, где находятся влажные места, и есть ли следы оползней. Особым преимуществом будет, если на месте уже есть вода. Конечно же, воду можно и подвести, но это повлечёт за собой большие затраты.
Если в наличии нет ни источников, ни грунтовых вод, то можно использовать выпадающие осадки, чтобы заложить так называемые «небесные пруды». Но такие пруды больше пригодны для выращивания водных растений. А для разведения рыбы и раков необходима всегда свежая и обогащённая кислородом вода. Форма пруда должна быть приближена, как только возможно, к естественной. Важно обустроить хорошо структурированные мелководную и глубоководную зоны. Только такое обустройство даст возможность функционировать экосистеме, так как для разных растений и животных нужна и разная среда обитания. Чем лучше структура пруда, тем шире возможности его использования. Зоны мелководья создают среду обитания для множества растений и животных, а также дают возможность естественно размножаться разным видам рыб. Кроме того, они оптически завершают общую картину сооружения и благодаря лёгкому входу в воду могут использоваться также и для купания.
Водные ландшафты -
Глубоководные зоны необходимы рыбам для зимовки, к тому же, они предотвращают зарастание пруда. Большинство водных растений растут на глубине до 2 метров. Если я хочу предотвратить процесс зарастания, то после мелководья резко углубляю пруд до 3 метров. Такой барьер для растений вряд ли преодолим. Это только один пример того, как хорошо продуманный план может сэкономить в будущем много сил и труда. Глубоководные зоны важны также ещё и для регулирования температуры в пруду. Они позволяют рыбам выбирать тёплую или прохладную воду в зависимости от их особых потребностей.
Как только я ознакомился с характеристиками местности, и мне стало ясно, как будет формироваться пруд, — можно начинать работу. Во-первых, выкапывается запланированная форма пруда. Размеры и вид используемой техники зависят от местности и размеров пруда. Маленький влажный биотоп можно выкопать вручную, для большого же пруда обязательно необходим экскаватор. При строительстве дамбы пруда важно разделить крупный и мелкий почвенный материал. Для этого выбранный материал насыпается крутыми горками. За счёт чего крупный материал скатывается по бокам, а мелкий остаётся в середине. Дамба строится из мелкого материала, слоями от 30 до 50 см, и утрамбовывается. При строительстве больших сооружений слои уплотняют при помощи проезжающего по ним экскаватора. Крупный материал используется позже снаружи для укрепления откосов и дамбы.
Его можно также использовать при строительстве островков и маленьких биотопов в пруду. После придания формы пруду дно изолируется. Для этого в пруд пускается вода, чтобы экскаватор примерно на 30-40 см стоял в воде. После дно перемешивается в глубину от полуметра до метра при помощи узкого ковша экскаватора. Глубина зависит от геологических условий местности. Экскаватор втыкает в землю ковш и перетрясает землю, при этом мелкие частички опускаются и дно пруда уплотняется. Действие примерно такое же, как при перетрясывании бетона. Для того чтобы и в будущем облегчить использование пруда, в самом глубоком месте во время строительства устанавливается вертикальная труба, при помощи которой легко регулировать уровень воды простым поворотом. Таким образом пруд всегда можно спустить, чтобы собрать «урожай» рыбы и водных растений. Для безопасности я всегда дополнительно строю аварийный сток на случай сильных осадков. По нему, без ущерба, отводятся огромные массы воды.
Такой подход в Краметерхофе. На суглинистых почвах разделение материала не требуется, кроме как осторожное снятие гумусного слоя: при всех земляных работах он отделяется и впоследствии снова наносится на поверхность. Изоляция дна пруда на суглинистых почвах тоже существенно проще, а об особенностях строительства дамб я рассказал уже в главе «Опыты с разными почвами».
3. Возможности оформления
Водные ландшафты -
Когда пруд построен, я начинаю оформлять берега. Для этой цели я использую камни и корни. Возвышающиеся над водой камни быстро нагреваются на солнце, повышая температуру воды. Зимой благодаря этому сокращается время изоляции пруда ледяным покровом, и риск нехватки кислорода для рыб снижается. Прежде всего это приносит пользу в водоёмах, где разводятся теплолюбивые виды рыб и водных растений. При оформлении пруда я могу использовать всю свою фантазию и воплощать мечты. Всё можно сде лать с минимальными затратами: от живописных корявых стволов, каменных лестниц и переходов вплоть до мостиков. Экскаватор должен только уложить камни на мелководье или забить стволы деревьев в качестве опор в дно пруда.
Мой метод строительства прудов прямопротивоположен традиционному, в котором дно пруда изолируется плёнкой. Я убеждён, что в Природе нельзя использовать плёнку, так как она мешает образованию естественной почвы в водоёме. Метод «перетрясывания» дна можно применять почти везде, и в большинстве случаев это значительно дешевле, чем строительство пруда с плёнкой. К тому же, в таких водоёмах невозможно работать, так как плёнка слишком нежная и её легко повредить. Разведение водных растений, а также механизированная обработка или преобразования стали бы тогда просто невозможными.
Возможности использования
Чтобы быть экономичным, сооружение для разведения водных растений, рыбы и раков необязательно должно быть прямоугольным и забетонированным. Верная дорога для выращивания ценной продукции — это дорога, совместная с Природой. Я с успехом развожу в своих прудах на протяжении вот уже нескольких десятилетий разнообразные виды рыб, такие, как, например: озёрная форель (Salmo trutta), голец арктический (Salvelinus alpinus), карпы (Cyprinus carpio), линь (Tinea tinea), щуки (Esox lucius), сомы (Silurus glanis), судаки (Sander lucioperca), японские пёстрые карпы (кои), рыба, идущая на корм в моих прудах и водоёмах: плотва (Rutilus rutilus), краснопёрка (Scardinius erythrophthalmus), гольян обыкновенный (Phoxinus phoxinus), речные раки (Astacus astacus), пресноводные ракушки вида беззубка (Anodonta суgпеа).
Помимо этого я занимаюсь разведением водных растений вплоть до высоты 1500 м над уровнем моря: разнообразные сорта водных лилий (Nymphea alba), жёлтые кубышки (Nuphar luteum), рогоз широколистный (Typha latifolia), аир (Acorus calamus), нимфоцветник щитолистный (Nymphoides peltata), частуха подорожниковая (Alismaplantagoaquatica), телорез обыкновенный (Stratiotes abides), водная сосёнка (Hippuris vulgaris), стрелолист обыкновенный (Sagittaria sagittifolia), ирисы (Iris sp.) и многие другие.
Для этого я использую вышеописанные мелководные зоны в моих прудах, а также только для этой цели построенные водяные рвы. И так как в этих водоёмах температура выше — из-за небольшой глубины, они обеспечивают теплолюбивыми водным растениям оптимальные условия роста. Растения можно легко собрать благодаря проходящим рядом дорогам. И поскольку я выращиваю редкие и устойчивые сорта и, к тому же, без удобрения и ухода, я могу пересаживать их в самые неудобные места, где другие растения, возможно, не приживутся. При строительстве новых прудов и влажных биотопов лучше всего я могу использовать эти закалённые и крепкие растения, а также продавать их.
Пруды и водные сады можно использовать не только в народно-хозяйственных целях, они также радуют и Душу. Вода — Жизнь. И тот, кто прислушивается по вечерам к концертам лягушек или только тихо сидит у воды, знает это.
Водные ландшафты -
