В зоне II целесообразно разместить выгулы для домашней птицы, дающей большое количество помета, к которым можно отнести, к примеру, кур. Помещения для содержания такой птицы должны находиться на краю зоны I или очень близко к ней. В данном случае большая система (зона II) используется для обеспечения меньшей (зона I), и животные выступают в роли своеобразного преобразователя. Куры, кроме того что они непосредственно поставляют такие продукты, как яйца, мясо, перья и помёт, также поедают насекомых, зелень и опавшие фрукты. Если их содержать на небольшом по площади пространстве, они расчищают участок и могут использоваться для «патрулирования» пограничной территории (например, между огородом и садом), огражденной забором, чтобы предотвратить проникновение сорных растений на огород.
Характерная особенность кур, заключающаяся в том, что они любят подбирать с земли растительный мусор, может быть использована для того, чтобы снизить вероятность распространения огня в пожароопасном секторе. Хотя домашняя птица требует ухода и значительных средств на содержание, система должна быть организована таким образом, чтобы куры кормились самостоятельно и заботились о себе сами. Поэтому необходимо тщательно спланировать кормовую систему, в которой учитываются потребности кур и находится применение производимым ими продуктам.
Загон
Загон — это небольшой, примыкающий к курятнику отгороженный участок, где находятся плодоносящие деревья, кустарники, кормовые растения, а также укрытие из колючих растений, где могут спрятаться цыплята в случае опасности. Растительность высаживают либо до того, как на территорию помещают кур, либо посадки в первое время защищаются с помощью специальных приёмов. Для защиты деревьев можно использовать толстый слой мульчи из веток или камней, покрытый сверху металлической сеткой со средним размером ячеек, что предохранит мульчу от разгребания курами. Сам загон постоянно мульчируется толстым слоем соломы, опилок, стеблей кукурузы, обрезков веток от изгородей, стружек, небольших веточек, сосновых игл, листьев, сорняков и коры. Так как загон граничит с огородом, зелень с грядок и обрезки кустов можно бросать через забор курам. Из загона имеется доступ в различные выгулы, которые были засажены по принципу севооборота зелеными кормами, зерновыми, корнеплодами или плодовыми деревьями. Куры последовательно запускаются на разные выгулы либо сезонно, либо тогда, когда растительность готова к употреблению. Кроме того, из загона может открываться доступ к кормовым системам, расположенным в зонах II и III.
Домашняя птица -
Растительные виды
Растительные виды нужно подбирать таким образом, чтобы они соответствовали требованиям местного климата и условиям водообеспечения, а также не вступали в конкуренцию с существующей растительностью. В число таких посадок должны входить следующие типы:
Древовидные и колючие кустарники для защиты кур от хищников (обычно ястребов), например, Prosopis juliflora, Acacia armata , дереза железистая или любые приспособленные к местным условиям колючие растения.
Плоды, которые могут поедаться птицей, когда они созревают и опадают с деревьев и кустарников, например, шелковица, дереза железистая, копросма ползучая, бузина, плоды страстоцвета съедобного.
Зерновой корм, например кукуруза, просо, пшеница, гречиха, овес, фасоль и горох, голубиный горох, копросма ползучая. Многие виды семян можно собирать и хранить для последующего использования в течение зимних месяцев.
К таким видам относятся желуди, семена подсолнечника, кукуруза и стручки цератонии.
Корм из семян таких растений, как ракитник, подсолнечник, амарант, акации, робиния псевдоакация и гледичия трехколючковая, карагана, виды лебеды.
Зелёные корма. Куры едят любую молодую зелень, включая огородную зелень, частично окопник, леспедецу, люцерну, гречиху, подмаренник цепкий, карагану, молодые злаки, петрушку и др.
В кормовую систему должны быть также включены следующие элементы:
Бытовые отходы, за исключением кожуры цитрусовых, кофейной и чайной гущи, луковичной шелухи.
В дополнение ко всему курам необходим белок в виде корма из насекомых. Можно соорудить ловушку для термитов и мокриц, разместив старые бревна в загоне и время от времени переворачивая их, тем самым устраивая куриный пир. Свёрнутые в трубочку газеты, оставленные вечером в деревьях и кустах, собирают большое количество насекомых, которых потом можно вытряхнуть в загон к курам. Куры, которых выпускают на огород под постоянным контролем, рыхлят и удобряют своим помётом почву. В этом случае можно применять стационарные или переносные конструкции (обтянутые металлической сеткой), изготовленные по размеру огородных грядок или других участков на огороде. Этот способ обычно «срабатывает» только на широких грядках, где культуру убирают всю сразу, а не на маленьких придорожных грядках вблизи от дома. Кур, в такие конструкции, запускают после уборки урожая и перед повторной посадкой культур.
Для таких целей лучше всего использовать бентамок, которые отличаются небольшими размерами и питаются, в основном, насекомыми, совками и слизнями, оставляя нетронутой растительность.
Зимой теплица посредством вентиляционных люков обогревает помещение для кур (а тепло от куриных тел поддерживает нормальную температуру в теплице), тогда как летом вентиляционные люки закрыты, и куры проводят большую часть времени снаружи, в поисках корма. Оба помещения отделены друг от друга металлической сеткой, но при этом между ними имеется дверь или люк, позволяющий собирать яйца из гнезд и кормить кур зеленью, выращенной в теплице. Куры дают для теплицы двуокись углерода, перьевую пыль и помёт с подстилкой, которые сразу же идут на приготовление компоста.
Система куриного трактора в тропиках
Ниже приводится описание системы, которую разработал Дано Горшич из Молокаи на Гавайях. Применение этой системы отнюдь не ограничено исключительно тропиками, и после некоторого видоизменения она может быть приспособлена к регионам с умеренным и даже засушливым климатом (при наличии обильного источника воды). Необходимость видоизменений диктуется тем, что в этих климатических условиях растения растут не так быстро, как в тропиках. Для того чтобы подготовить участок площадью 0,2 га (1/2 акра), разделите его на 5 загонов размером приблизительно 10х6 м.
Соберите в одном загоне 50 кур и держите их там до тех пор, пока вся трава и сорняки не будут выщипаны и удалены. (Загоны могут быть спланированы, таким образом, что можно будет обойтись только одним курятником с гнёздами для несушек.) Переместите кур в другой загон, а в первом — посыпьте землю известью, обработайте граблями и посадите овощные культуры (дыни, китайскую капусту, томаты и др.). Снаружи загона вместе с приблизительно 15 саженцами папайи или банана посадите левкену или другую бобовую культуру. В каждом загоне должны иметься небольшие насесты и гнёзда, которые можно переносить при необходимости в нужное место.
Домашняя птица -
После того как куры очистят второй загон (за 6-10 недель), в первом загоне убирают урожай и вновь сажают корнеплоды. Второй загон засаживают так же, как первый. В некоторых загонах сажают тропические плодовые и ореховые деревья. После того как куры очистят третий загон, во втором загоне убирают урожай (10 недель). В первом загоне выкапывают корнеплоды, а третий загон засаживают овощными культурами (горох, бобы, капуста). Для остальных загонов сохраняется точно такая же схема действий. Кур возвращают в первый загон после того, как корнеплоды выкопаны, а плодовые растения и деревья достаточно выросли или должным образом защищены. Этот загон может быть засеян гречихой, подсолнечником, голубиным горохом, рисом или ячменем за 10-12 недель до того, как туда вернутся куры. Зерновые и культуры с семенными шапками хранят в пучках, подвешенных под крышей, и по мере необходимости кур кормят ими, а также папайей и бананами. Семена левкены падают в загон. Через год куры уже могут самостоятельно кормиться зерном, отходами различных культур и папайей. Кроме того, их можно выпускать каждый день из загона на кормовые травы.
Если плодовые деревья посажены слишком плотно и затеняют овощные загоны, систему можно расширить путём присоединения зелёных лугов (расположенных рядом с предыдущими загонами), которые затем используются для выращивания овощей, корнеплодов, зерновых и разбросанных по загону плодовых культур. Через два года участок площадью 1 акр становится высокопродуктивной территорией. В данном случае мы имеем дело с комбинированной системой, в которой куры используются как рабочая сила и при этом сами производят продукцию.
Точно таким же образом можно использовать и свиней.
Прежде чем я обращусь к теме содержания и разведения домашней птицы, мне хотелось бы обратить ваше внимание на ценность и значение местных видов птиц. Множество видов пернатых из-за потери естественной среды обитания стали редкими. Осушение речных долин и влажных лугов, изменение русла рек, выравнивание полей, односторонние формы хозяйствования, а также возрастающее применение опрыскивающих средств — ежегодно увеличивает число занесённых в Красную книгу исчезающих и стоящих под угрозой исчезновения видов птиц. Расселение и всё более плотная транспортная сеть также приводит к потере естественной среды обитания. Я считаю своим долгом в рамках своего хозяйства создать позитивную компенсацию в этой печальной ситуации. Птицы вносят свой ценный вклад в регулирование популяции насекомых и помогают в распространении и посеве многочисленных растений. Птицы — помощники перво го порядка и должны поддерживаться всеми имеющимися в распоряжении средствами.
Владельцы маленьких участков земли тоже могут внести свой неоценимый вклад в активную защиту птиц. Богато оформленные сады вместо английского газона, или плодово-ягодные живые изгороди вместо монокультур туи дают жизненное пространство птицам и одновременно являются источниками питания. Необходимо отказаться от «химии», чтобы не отравлять природный птичий корм! Чем богаче видовое разнообразие живой изгороди, луга или леса, тем разнообразней урожай плодов и ягод, а значит, появятся и разнообразные виды насекомых. Таким образом сбалансированное питание птицам обеспечено. Такие птицы, как малиновка (Erithacus rubecula) и крапивник (Troglodytes troglodytes), поедающие насекомых, находят здесь богато накрытый стол, и ни один вид жуков, бабочек или личинок не сможет чрезмерно размножиться и нанести вред. Хорошими кормовыми растениями для местных видов птиц являются: терновник (Prunus spinosa), бузина (Sambucus nigra), калина обыкновенная (Viburnum opulus), калина гордовина (Viburnum lantanus), черешня (Prunus avium), черёмуха (Prunus padus), жимолость обыкновенная (Lonicera xylosteum), барабарис обыкновенный (Berberis vulgaris), ежевика (Rubus fruticosus), шиповник собачий (Rosa canina), бирючина обыкновенная (Ligustrum vulgare), тис ягодный (Taxus baccata), плющ обыкновенный (Hedera helix), бересклет европейский (Evonymuseuropeus), дёрен кроваво-красный (Cornus sanguinea), ирга круглолистная (Amelanchier ovalis), рябина мучнистая (Sorbus aria), рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) и многие другие. Эти деревья и кустарники предоставляют животным богатый выбор ягод, плодов и семян.
Когда соответствующее пропитание для птиц обеспечено, тогда появляется возможность создания гнёзд. Птицы, высиживающие птенцов на воле, с удовольствием гнездятся в густых колючих кустарниках. А те, кто гнездится в дуплах, находят в Пермакультуре Хольцера много дуплистых старых деревьев. Дополнительно можно установить скворечники, размеры которых и размеры отверстий для вылета должны быть разными, для того чтобы поддержать некоторые конкурирующие виды, например, большую синицу (Parus major).
Нет необходимости подкармливать птиц зимой, поскольку они и зимой находят достаточно пищи в разнообразии вегетации пермакультуры. Тем не менее я соорудил вблизи дома несколько мест для кормления птиц. Это даёт возможность лучше наблюдать за птицами и изучать глубже их поведение и предпочтение в пище. Места для кормления следует подбирать и ухаживать за ними надлежащим образом.
Они должны быть установлены в защищённых местах, например, рядом с деревьями. Корм должен содержать семена разной величины (семечки подсолнуха, льна, пшено, семена конопли), чтобы привлечь как можно больше видов птиц. Следует особенно следить за тем, чтобы корм был сухим, а кормушка не была испачкана испражнениями. Некомпетентная подкормка зимой может привести к переносу болезней и паразитов! Чтобы наблюдать за дятлами (Picidae), пищухами (Certhiidae) и поползнями (Sitta europea), можно зимой спрятать жирные кормовые смеси на деревьях (в трещинах коры). Ещё один вариант зимней подкормки — обрезка сухих веток с плодами местных кустарников и деревьев осенью. Ветки с плодами, развешенные зимой, предлагают птицам богатое пропитание. Кормление желательно производить в зимний период, когда земля покрыта снежным покрывалом. Наибольшую пользу птицам в своём саду вы принесёте, если предложите им хорошие кормовые растения, оставив часть урожая вашей пермакультуры неубранной. И так называемый беспорядок в виде оставшейся кучи хвороста и густой живой изгороди ценится пернатыми: они находят там и зимой насекомых и другую живность!
Содержание птиц в Краметерхофе ведётся экстенсивно и в первую очередь служит самообеспечению. Так же можно и на фермах разводить птиц с целью получения доходов — без применения мучительных методов содержания!
Я стараюсь создать для птиц естественную среду обитания, а также уменьшить подкормку путём целенаправленной посадки растений, которые кормят птиц. Птицы должны, по возможности, сами суметь выжить и в наилучших для них условиях производить весьма ценные продукты. Для разведения больше всего подходят естественно выведенные птицы. Животные из инкубатора не проявляют достаточного материнского инстинкта для того, чтобы самостоятельно высидеть птенцов. Часто они не высиживают их до конца, досрочно покидая гнёзда, или не заботятся как следует о птенцах. Приобрести птиц, выси женных естественным путём, не всегда легко, но оно того стоит. Многие птицеводы и любители редких видов птиц, как и прежде, считают, что птицам из естественного выводка, живущим в естественных условиях, нельзя оставлять для высиживания собственные яйца. Регулярно производя контрольные проверки яиц, птицеводы вторгаются в гнездо к курице-наседке, утке или гусыне, изымают яйца, чтобы после многодневного нагрева снова положить их обратно в гнездо. Я убеждён, что, действуя таким образом, естественному инстинкту размножения и инстинкту высиживания причиняется больше вреда, чем пользы. Конечно, случается и такое, что и в наилучших условиях наседка не высиживает свой выводок, такой естественный отбор я тоже принимаю.
Преуспевающие наседки компенсируют потери. Со временем достигается желаемое количество надёжных пар для разведения. Особенно хороших результатов я достиг с белой хохлатой уткой, кряквой и с уткой бегуном, а также с курами породы Altsteirer-Huhn. Эти виды очень выносливы и хорошо приспосабливаются, а также очень хорошо регулируют популяцию слизней.
Чтобы защитить своих птиц от хищников, я сажаю живые изгороди. Для таких защитных насаждений, например, в курином загоне, используются растения с разными по размеру шипами. Лучшими оказались изгороди из различных сортов шиповника. С одной стороны, он является прекрасным местом для укрытия птиц и охотно используются ими, с другой стороны, плоды отборных сортов шиповника являются вкусным источником пищи для птиц. Кроме того, я ежедневно ра дуюсь прекрасным цветам и интенсивному аромату живой изгороди из роз. Рекомендую следующие виды диких роз: роза многоцветковая (Rosa multiflora) — сильно вьющаяся, с интенсивным ароматом, усыпанная цветами, которая, к тому же, очень ценится пчёлами. Так называемая «собачья роза», или шиповник собачий (Rosa canina) — легко культивируемый вид дикой розы и одновременно отличное целебное растение. Его плоды богаты витамином С и очень вкусны в виде варенья или фруктового чая. А также роза морщинистая (Rosa rugosa) — хорошо подходит для такой изгороди. Её немецкое название «Apfelrose» — яблочная роза, происходит, скорее всего, от крупных, ярко-красных плодов (шиповника), которые очень вкусны. Сопроводительное название «Kartoffelrose» — картофельная роза, растение приобрело из-за своих сморщенных листочков.
Для птиц я делаю переносные гнёзда. Они состоят из двух круглых деревяшек, на которые наносится кустарник с шипами таким образом, чтобы между деревяшками ещё оставалось достаточно места для наседки с выводком. Преимущество таких гнёзд в том, что они могут устанавливаться, по усмотрению, в различных загонах. Мой опыт показывает, что на переносные гнёзда хищники почти не нападают. Постоянная смена мест, судя по всему, настораживает недоверчивых хищников, а шипы дают дополнительную защиту.
На протяжении многих лет очень хорошо зарекомендовали себя специально спланированные для разведения уток и гусей пруды.
Для этого в прудах создаются островки разной величины, на которые можно попасть с берега только по шатким деревянным мосткам (часто достаточно одной единственной доски). Хищники, такие, как лиса и куница, боятся воды и не решаются ступить на такой ненадёжный утиный мостик, ведущий к островку. Остров оснащается защищёнными гнёздами и засаживается различными сортами ивы. Так обеспечивается защита от хищных птиц. Чтобы достичь хороших результатов в разведении птиц, гнёзд должно быть вдвое больше, чем имеется в наличии уток-несушек. Гнёзда закладываются на сухих местах, с доступом воздуха (но без сквозняков). Из моего опыта: для гнёзд птицы предпочитают полутёмные, скрытые места. Необходимо, чтобы эти укрытия были закрывающимися, особенно в начале выведения птенцов. Птицы должны постепенно привыкать к новой среде обитания.
Уткам и гусям круглый год должен быть предоставлен открытый водоём. Если пруд зимой полностью замёрзнет, то птицы будут безза щитны перед хищниками. Поэтому притоки в пруд делаются как можно с большим уклоном. За счёт падения воды, вокруг стока остаётся незамерзающая полынья.
Утки едят всё, от молодых листьев, корней, водяных растений, зёрен до червяков, ящериц и даже маленьких рыбёшек. Но с особым удовольствием они поедают слизняков! Гуси же питаются исключительно растительной пищей. Особенно нравится им зелёная трава и луговые травы. Они скашивают и удобряют маленькие участки луга и одновременно являются лучшей сигнализацией во всём хозяйстве. Благодаря их ярко выраженному чувству собственной территории они громким криком заявляют о появлении чужаков. И поскольку они неподкупны, гусей по всему миру уже давно используют в качестве сторожей.
Со временем я также приобрёл большой опыт в разведении куропаток, фазанов и других диких птиц. Если удастся удовлетворить потребности этих диких пернатых, то можно разводить даже очень требовательных местных птиц отряда тетеревиных, таких, как глухари (Tetrao urogallus) и рябчики (Bonasa bonasia). Обладая умением чувствовать и понимать, возможно практически всё.
