На протяжении вот уже многих лет я весьма успешно развожу в Краметерхофе старые породы домашнего и дикого крупнорогатого скота. Нередко менялся их состав и численность. Наибольших размеров достигало моё хозяйство в начале 90-х годов, когда я содержал смешанное стадо из 50 голов дикого крупнорогатого скота на огоро женной территории размером в 25 га. Речь идёт о таких животных, как зубры (Bison bonasus), бизоны (Bison bison), яки (Bos Poephagus mutus), индийские буйволы (Bubalus Bubalus arnee), а также домашний скот -шотландские высокогорные и степные коровы, карликовые коровы Дахоми. Я развожу их до сих пор.
Разведение дикого крупнорогатого скота у меня направлено, прежде всего, на сохранение и размножение видов. Так, в кооперации с некоторыми зоопарками, я развожу находящихся под угрозой исчезновения зубра и европейского буйвола. Дикий крупнорогатый скот -это также высококачественные продукты питания. Молоко яков и индийских буйволов, к примеру, как и их мясо, являются эксклюзивным деликатесом. Все эти животные особенно выносливы и неприхотливы, благодаря чему применение рабочей силы сводится к минимуму.
Счастливые животные, экстенсивное животноводство и ценные продукты являются результатом и ключом к успеху.
Своих животных я всегда содержу в сменных загонах. Благодаря такому методу участки никогда не истощаются, а у земли и растительности достаточно времени для восстановления. Именно для содержания крупнорогатого скота смена загонов особенно важна, так как они из-за своего большого веса могут со временем уплотнить почву. В Краметерхофе животные разного происхождения и вида собираются в неболь шие стада, только индийские буйволы держатся всё время обособленно, чаще всего около воды. При этом они предпочитают определённый пруд. Особое внимание я обращаю на социальные отношения животных, для меня это очень важно. Если группы подобраны неправильно, то стычек не избежать. У животных развивается естественная иерархия, поэтому следует следить за тем, чтобы в группе был один доминирующий бык. Соперники этого быка должны быть существенно слабее. Благодаря такому подбору избегаются серьёзные бои соперников.
Кроме того, я обустроил достаточно большие загоны, чтобы животные могли избежать столкновений. Непременным условием является создание для животных зон для отдыха и укрытия. Большую роль в защите от посторонних глаз играют при этом островки леса и живые изгороди. Животные не должны, как это происходит во многих зоопарках, стоять на выставочной площадке, чтобы на них смотрели со всех сторон. Особенно важно иметь места, где животные могли бы укрыться от беспокойства со стороны людей. Содержание животных в загоне возможно без проблем до тех пор, пока учитываются их естественные потребности и сохраняется их характер диких животных. Чтобы обеспечить им эту возможность, конечно же, необходимо познакомиться с их образом жизни. Дикий крупнорогатый скот, в отличие от своих выведенных сородичей, знает о своих способностях. Поэтому необходимо как мож но лучше огородить загоны. И хотя эти животные в общем-то миролюбивые, обычное пастбищное ограждение их не удержит. Любопытство и игривый нрав подталкивают их с лёгкостью преодолевать эти барьеры. По своему опыту могу сказать, что лучше всего подходит двухметровая стальная сетка для ограждений, с подключением тока.
Кормление животных ограничивается у меня, благодаря ведению хозяйства со сменными загонами, лишь зимней подкормкой. Так же, как свиньи, дикий крупнорогатый скот имеет в распоряжении роскошные, полные корма поля, на которых они и зимой находят себе пропитание: редьку, кормовую капусту, топинамбур и многие другие растения. К тому же, они дополнительно получают сено, зерновые, яблочный и грушевый жмых, оставшиеся в хозяйстве после получения сока и сидра.
Мне всегда было интересно наблюдать, какие растения предпочитают животные, попадая в новый загон. Долго наблюдая, я выяснил, что животные, страдавшие поносом из-за паразитов в желудке или кишечнике, ели также и ядовитые растения — люпин, наперстянку крупноцветковую, папоротник мужской, лютик и даже ядовитые грибы.
Благодаря многолетним наблюдениям я установил, что животные при наличии богатой флоры с разнообразными ядовитыми растениями остаются здоровыми. Профилактика паразитов стала больше не нужной. Областной ветеринар, доктор Фриц Россиан из Мурау, оценивал состояние здоровья нашего скота на протяжении нескольких десятилетий и выдавал требуемые справки для Областного ведомства в Тамсвеге, ведомственному ветеринару. Доктор Россиан был в восторге от такой формы ведения хозяйства, ведь и у других животных были такие же прекрасные результаты. При этом важно, чтобы ядовитые растения находились в смеси с другими растениями и в достаточном количестве.
Животные сами, руководствуясь природным инстинктом, смогут определить, когда и какие травы им нужны. Само собой разумеется, что эти растения не должны поедаться от голода, так как больше нечего есть. Поэтому нив коем случае вы не должны сами подмешивать в корм ядовитые травы или растения. Только животные знают, что им нужно. К сожалению, у меня не было времени, чтобы определить дозировки, а вот для науки это было бы важной задачей. Всё, что действенно для живот ных, действует и на человека. Пища — это тоже лекарство! Она лишь должна быть разнообразной, питательной и здоровой, а значит, без искусственных добавок и неотягощённая удобрениями и химикатами.
В заключение я хотел бы ещё кое-что отметить в отношении общепринятого метода в содержании крупнорогатого скота — отпиливания рогов. Мучения, которые испытывают при этом животные, трудно себе представить, к тому же, это сказывается и на их поведении. Наблюдая, я заметил, что после этого они ведут себя совершенно иначе, появляются нарушения в поведении. Например, они толкают друг друга головами в живот, что приводит стельных коров к преждевременным родам и мертворождённым телятам. Кроме того, удаление рогов, я считаю, вредит животным и другим образом: возможно, у зверей в рогах и копытах откладываются и таким образом выводятся вредные вещества. Удаление рогов, равно как и подрезание хвостов и ушей, для меня не что иное как калечение животных. Я убеждён, за всё, что мы делаем с животными, когда-то мы и сами будем привлечены к ответу. Если мы осознаем это и будем внимательно относиться к нашим собратьям, тогда и появятся радость и успех в разведении животных.
