Так вот, деточки мои, в этой важной для вас теме я намеренно объединил эти два связанных между собой вопроса в один, иначе пришлось бы дважды касаться этого в разных местах книги. Мы рассмотрим здесь мясоедение и вегетарианство вообще, и в связи с этим проблему взаимоотношения домашних животных и человека в обычных условиях и в родовом поместье так, как её видно с позиции некоторого нашего опыта.
Сначала я поставлю задачу и выявлю видимые противоречия, с которыми мы столкнулись сами, пытаясь разобраться в современной ситуации.
С одной стороны, мясом питается большинство населения Земли, и ничего страшного с ними не происходит. С другой стороны, общеизвестно, что мясоеды более агрессивны и воинственны, чем вегетарианцы.
С одной стороны, перспектива в питании постепенно идёт в сторону растительной пищи, несмотря на статистические цифры, свидетельствующие об увеличении потребления мяса, а мясоедение всё равно будет стремиться уходить в прошлое - этому есть множество обозначившихся современных тенденций в мире. С другой стороны, растительная пища для вегетарианцев, выращенная без животного начала: навоза, компоста, биодинамических препаратов - не несёт пользу организму и не развивает душу, а наоборот, приводит к слабости и болезням.
С одной стороны, вегетарианское питание только тогда полезно, если человек одновременно стремится развиваться духовно. С другой стороны, сейчас сложно найти в условиях чрезвычайно захими- ченной, "обездушенной" Земли здоровые чистые продукты, которые чрезвычайно важны для питания вегетарианцев, а значит, вегетарианство сейчас не означает заметного улучшения здоровья по сравнению с мясоедением.
С одной стороны, животные дают большой объём продуктов питания и не только: мясо, молоко, жиры, яйца, шерсть, пух, кожа, лекарства и т. д. С другой стороны, вегетарианство не приемлет никакой животной пищи, но использует в своей жизни одежду, обувь и др. изделия, лекарства и т. д., произведённые из животных, и без этого им пока, увы, не обойтись. Если они протестуют против использования животных для этих целей, значит, они способствуют развитию химической промышленности и генной инженерии, экологически более вредных для экосистемы Земли. С одной стороны, крупные животные, такие как корова, считаются кормилицей на селе. С другой стороны, они требуют к себе такого огромного внимания, сил и средств на корма, постройки, загоны, сенокосы, пастбища и переработку молока, что селяне вынуждены тратить большую часть своего времени на обслуживание этих животных, особенно там, где климат суровый и стоят долгие морозные и снежные зимы. И вообще, если рассматривать разных животных, то - нет таких, которые не требуют к себе внимания, заботы и усилий со стороны человека, если они используются для каких-то целей.
С одной стороны, следуя логике эволюционного развития (мы берем их по Анастасии и по Р. Штайнеру), мы должны отходить от питания мясом и, соответственно, учиться жить в мире и согласии с домашними животными, не прибегая к их убийству ради получения пищи и прочего от них. С другой стороны, для излечения матушки- Земли, загрязнённой нами же самими до предела, - в первую очередь необходимы природные "лекарства" - биодинамические препараты, которые готовятся из растений, минералов и кое-каких частей животных. Они лечат, оживляют и несут в себе духовное начало в почву.
Список видимых противоречий можно ещё продолжить, и по ходу повествования я буду их вскрывать, но давайте начнём знакомиться с проблемами поближе. Не надо вам объяснять, дети, что мы сами до некоторых пор, как и многие, питались как растительной, так и животной пищей, особо над этим не задумываясь. Намного легче стало с питанием - появился какой-то выбор, - когда начали вести фермерское хозяйство, потому что всегда оставались ненужными или специально отращивались на мясо, молоко и яйца - куры, гуси, бараны, свиньи, коровы и пр. Поэтому мы накопили некоторый опыт и представляем, что это такое не понаслышке, а как бы изнутри. Но поговорим сначала о питании мясом и растительной пищей.
Что даёт питание мясом и растениями
Думаю, вам небезынтересно будет познать, что даёт питание мясом и к чему ведёт отсутствие его в рационе. В настоящий момент времени это одна из актуальных тем бытия для всех нас, разных людей, а не только тех, для кого эта тема остра, или тех, кто придерживается взглядов Анастасии на питание. В этом вопросе уже переломано много копий, но каждый имеет право на свой взгляд, который сформирован его практикой жизни на данный момент и на следование теориям, разработанным другими теоретиками и практиками. Иногда происходит так, что некоторые люди, с пеной у рта доказывающие, например, вред питания мясом, в результате сильных жизненных стрессов или других переломных моментов вновь возвращаются к этому и не находят ничего предосудительного для себя. Но бывает и так, что многие рьяные мясоеды со временем под влиянием болезней вынуждены стать вегетарианцами. Я же хотел бы призвать вас изначально принимать всё, о чём скажу, так, что это лишь информация к размышлению, но никак не какой-либо вид пропаганды или рекламы в пользу той или иной системы питания, которых сейчас множество. Мне ближе и поэтому импонирует в данном случае подход Рудольфа Штайнера, который неоднократно утверждал в своих лекциях: "Мы не хотим ни агитировать, ни командовать человеком тем или иным образом, мы хотим только сказать, как обстоит дело в действительности. Тогда пусть каждый устраивает свою жизнь так, как он хочет, в соответствии с великими законами бытия".
Если послушать специалистов в вопросе мясоедения и вегетарианства, голова просто пойдёт кругом. Некоторые натуропаты, сырое- ды или вегетарианцы очень категоричны в своих высказываниях в отношении питания мясом. Одна категоричность и горячность их заявлений может натолкнуть нас на мысль, что нам не всегда с ними не по пути, если они оказывают такое же давление на меня, как и те, кто любит мясо во всех видах. А любой вид давления - это та же тирания, которую свободный человек не приемлет. В то же время они, по их собственным наблюдениям, достигают высокого уровня здоровья, энергичности и выносливости. Официальная медицина и некоторые целители, наоборот, рекомендуют питаться мясом, потому что человеку необходимы содержащиеся там так называемые незаменимые аминокислоты, которых не найти в других продуктах. Единственное условие при этом - мясо должно быть в рационе не каждый день, а реже, например, один-два раза в неделю.
С другой стороны, если посмотреть на этот вопрос этно-геогра- фически, то категоричность тех и других можно преспокойненько поставить под сомнение. Посмотрев внимательно на холодный север, мы не встретим там среди коренных жителей вегетарианцев, у северян, наоборот, в рационе преимущественно мясная и рыбная пища, тюлений жир, оленина и т. д. Среди них не замечены какие-то особые болезни или нехватка элементов питания. Посмотрев на степи и пустыни - южные они, северные или восточные, равнинные или горные, - мы также не встретим среди народов, населяющих эти места издревле, вегетарианцев. Степняки - исконные скотоводы, и мясо для них иногда значит больше, чем хлеб. С монгольскими скотоводами мне приходилось сталкиваться, будучи в экспедиции в горно-степных районах. Их пища разнообразием не блистала: в основном мясо и разнообразные молочные продукты, перемежающиеся с изделиями из муки, которую в большом количестве поставляли из СССР. Но если мы взглянём на тропические районы планеты, то, наоборот, обнаружим много растительноядных племён аборигенов, которые мясо не потребляют. Пышное разнообразие тропической и субтропической растительности сполна удовлетворяет потребности в пище. Копья ломаются больше всего среди групп населения, занимающих промежуточные территории умеренного пояса, равноудалённые от тропиков и северного полюса и, как правило, занятые густыми лесами вперемежку с возделываемыми территориями.
Теперь взглянём на этот вопрос исторически. Я, конечно же, имею в виду не официальную историю, поскольку она не может однозначно предоставить доказательства, когда, почему и зачем человек стал питаться мясом. Мы обратимся к отдельным древним источникам и к тем людям, которые могут путём обладания ясновидением и возможности обращать свой внутренний взор как в прошлое, так и в будущее, рассказать нам об этом подробно. Естественно, вопрос здесь даже не ставится о степени доверия рассказам этих людей, по крайней мере, для меня. Некоторые наиболее доступные нам сведения дают Анастасия и ряд древних славянских источников - Вед, утверждающих в отношении народов, населяющих издревле территорию от Центральной Европы до Восточной Азии, что они мяса раньше не потребляли, а с домашними животными жили в мире и согласии. Анастасия при этом утверждает, что и сейчас в создаваемом поместье надо жить в мире и согласии со всеми живыми существами. О том, что древние славяне были вегетарианцами, нам поведала и одна женщина - хранительница устных сказаний и преданий об их жизни, религии и судьбе. Удивительно, но в нашем многострадальном народе до сих пор встречаются и такие люди, которые, несмотря на все гонения церкви и властей, донесли такие знания и до наших "открытых" времён. Из признаваемых наукой исторических источников можно обнаружить лишь летописные сведения, и то не очень много и не всегда объективные, поскольку летописи остались только со времени насаждения христианской религии на Руси и многократно переписывались в угоду правящим властям. Почти всё, что было ранее написано, - берестяные, глиняные, золотые пластинки и др., в том числе и с руническими письменами - уничтожено. Христианским проповедникам в те времена выгодно было представлять славяно-русских язычников дикими варварами, приносящими кровавые жертвоприношения, в том числе и животными. Это положение они постарались закрепить в памяти для потомков и в письменных источниках. Например, по христианским летописям, как свидетельствует Александр Асов, язычники, то есть жители дохристианской Руси, лишних телят за ненадобностью приносили в жертву славянским богам животных (А. Асов. Славянская астрология). Цитируя старинную дохристианскую "Велесову книгу" (VIII век н. э.), тот же А. Асов говорит, что потомки племён антов и русов полностью отвергали кровавые жертвоприношения: "Боги русов не берут ни жертв людских, ни животных, только плоды, овощи, цветы, и зерна, молоко, питную сурью, на травах забродившую, и мёд, и никогда живую птицу, рыб". Запрет на употребление мяса, рыбы русы унаследовали от жителей Бе- ловодья, а те - от древних ариев, пришедших с Севера. Но некоторые западные славяне, например, жители Родопских гор (Болгария), юго-восточные и карпатские славяне занимались жертвоприношениями и употребляли мясо в пищу. Эта традиция идёт у них от смешения с кочевыми народами степных южных районов, которые, занимаясь лишь скотоводством, в основном питались животной пищей. Другой исследователь В. М. Дёмин утверждает, что, когда шло великое переселение народов вследствие наступления холодов и древние сля- вяне-русичи переселялись в другие теплые районы - на юг, они везде ликвидировали кровавые жертвоприношения среди аборигенных народов Европы, Средней и Малой Азии, Индии, Ближнего, Среднего и Дальнего Востока, Средиземноморья.
Несколько более полную картину в этих вопросах, как всегда, даёт нам Рудольф Штайнер, который в нескольких лекциях и книгах касался этого вопроса широко и подробно. Можно с ним соглашаться или нет, но в любом случае, прежде чем спорить и опровергать, следует внимательно познакомиться с его точкой зрения.
Итак, Рудольф Штайнер утверждает, что человек пришёл на землю для того, чтобы эволюционным путём развиваться, совершенствуя свое тело, свою душу и свой дух. Сначала тело человека было огненным-воздушным (действовал элемент тепло), а сознание было как в глубоком сне, и питаться ему достаточно было нематериальными субстанциями. Далее, по мере развития, тело претерпевало уплотнение и становилось более плотным, т. е. напоминало по консистенции жидкость (действовал элемент вода). Не думаю, что это сказки, поскольку имеется достаточно доказательств таким обоснованиям. Об этом частично мы знаем, читая Э. Мулдашева, а также и из тибетских источников. Интересные заключения имеются у Теодора Швенка в его мощном труде "Чувствующий хаос" (Москва, 2003), где он обнаружил сходство строения некоторых органов человека и животных с формами, образуемыми текучей водой. Например, форма мышц верхушки сердца человека напоминает закручивающуюся воронку, а сердце некоторых рыб и других животных - удлиненной формы, характерной для системы небольших речных водоворотов, образующихся в результате действия на текущую воду некоторых препятствий, например, выступающего камня. Рассмотрев множество аналогичных примеров, он заключил, что формы органов - как будто застывшая в движении вода. Питание у таких людей было более- менее плотным, но ещё не таким, как у нас сегодня. Далее, в ходе развития физическое тело человека стало уплотняться дальше и приобретать форму, похожую на нашу (действовал элемент земля). Следовательно, возникла необходимость питаться человеку тоже твердой, плотной (=земной) пищей. Логически рассуждая, мы приходим к выводу, что дальнейшее развитие человека на Земле будет проходить по своим законам через уплотнение к воздушно-эфирному состоянию (действие элемента свет-воздух). Но мы сейчас находимся именно в период активности плотного тела, и здесь развитие достигает своего самого низкого положения на витке спирали времени на Земле, после чего начнётся восхождение и переход в воздушно-эфирную форму. Когда тело человека только начинало уплотняться, он питался минеральными веществами - это было в Лемурийскую эпоху (по Штайнеру), затем уже в Атлантическую эпоху в его питание добавилась и растительная пища. Например, семь злаков, которыми человек издревле питается, - пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо, рис, кукуруза - были переданы позднему человеку именно атлантами, жителями Атлантиды. Чтобы развивать себя дальше, человеку необходимо было пройти этап падения или грехопадения, который можно обозначить как преобладание материальных интересов и полной зависимости от материального мира, пик которого в настоящее время уже проходит, но мы все видим его явные проявления в мире, и поэтому мне нет необходимости подробно на этом останавливаться. В этот достаточно длительный период человек развивает и испытывает многие негативные свойства своей сущности, в том числе и приступает к мясоедению. Но это, повторяю, закономерность и необходимость данного периода времени, хотя Штайнер говорит, что человечество в начале этого периода пошло двумя путями. Одни не стали есть мясо и продолжали жизнь вегетарианскую, а другие, наоборот, перешли к мясоедению, и они должны со временем, развивая себя и свою душу, сознательно преодолеть в себе потребность питания мясом и перейти на растительную и минеральную пищу. Мне кажется, именно поэтому мы видим среди нас потомков от людей двух направлений, двух противоположных формаций - ярых мясоедов и ярых вегетарианцев, которые резко отличаются друг от друга именно по отношению к питанию животными субстанциями, хотя внешние отличия не столь заметны. Отличия можно найти ещё в оценке и восприятии окружающего мира, во внутреннем душевном настрое и состоянии, а также в чувствительности тех и других к некоторым внешним факторам. Например, в 7 книге "Энергия жизни" В. Мегре описывает совет дедушки Анастасии по обучению приемам телепортации (переносу человека в пространстве и времени). Для того чтобы успешно тренироваться и усилием своей воли направлять приток крови в любую часть организма, необходимо за несколько дней до начала упражнений отказаться от мясной пищи и перейти на живую, богатую эфирами растительную пищу. Это повысит чувствительность организма к управлению собственной волей, иначе можно затратить много усилий впустую. Аналогичных примеров отличия воздействия мяса и растений можно найти немало.
Итак, после прохождения пика развития плотного тела человек постепенно будет отходить от питания мясом и некоторый длительный период питаться лишь растительной и минеральной пищей. Этот период, как я уже говорил, наступает в настоящее время, и он совпадает с переходом человеческого развития (с точки зрения антропософии) от европейского культурного периода к славянскому культурному периоду, а также с переходом человечества в эпоху Водолея. Это означает, что народы, населяющие территорию России, перенимают эстафету достижений у своих западных соседей, и в недрах нашей страны зарождается новая для мира концепция развития человечества, одним из приоритетов которой, видимо, будет являться отказ от питания мясной пищей. Само собой разумеется, что этот процесс не революционный, а постепенный, и идёт со своими местными особенностями. Другие аспекты этой новой концепции мы здесь рассматривать не будем. Подробно об этом описано выше.
Итак, это - историческая подоплёка нашего вопроса, как это нам представил в своих духовно-научных исследованиях Р. Штайнер. Что касается собственно питания мясом, то давайте посмотрим теперь, как действует растительная и животная пища на человека. Наш личный опыт в этом ещё невелик, поскольку мы не так давно стали задумываться над проблемой мясоедения и вводить в свой рацион длительные периоды вегетарианства, поэтому я в основном буду опираться на духовно-научные работы Р. Штайнера и его последователей.
Растительная пища почти не содержит в себе жиров, в отличие от животной, и человеческому организму для переваривания растительной пищи требуется развивать и напрягать внутренние силы, чтобы извлечь жиры и превратить их в родные для своего организма вещества. Тем самым происходит развитие его самостоятельной деятельности, человек становится свободным и хозяином своего тела, тренируя внутренние способности. Потребляя животную пищу, где жир имеется уже в готовом виде, превращённый животным из растения, человеку не нужно напрягаться, он остается здесь сторонним наблюдателем. Аналогично можно сказать и о питании мясом, кровью и другими частями животного, которое часть работы уже сделало за человека при своей жизни. Потребляя животную пищу в качестве дополнения к растительной или же питаясь исключительно животной пищей, человек стремится к укреплению своего положения в физическом мире, внутренне он чувствует, что ему не хватает уверенности и сил только от растительной пищи, животная ему нужна, чтобы появилось мужество, сила и даже агрессивность. Человек, питающийся растительной пищей, предоставляет возможность своим внутренним силам развивать стремление к широкому кругозору. Человек, употребляющий преимущественно животную пищу, тесно соединяет себя с узко очерченными рамками бытия, он жёстко настраивается на односторонность. Люди становятся всё более догматичными, могут видеть лишь то, во что вросли с детства, и это сильно связано с преобладанием животного питания. Питаясь растительной пищей, люди преодолевают свою узкую предрасположенность. Животная пища приземляет человека, растительная - приподнимает и уносит в космические дали. Вроде бы возникает предположение, что совмещение той и другой - это некий вид гармонизации человека, однако не будем спешить с выводами и пойдём дальше.
Итак, мы разделили здесь людей на две строгие категории - мясоеды и вегетарианцы. С мясоедами более-менее понятно, а вот что из себя представляют вегетарианцы? Их можно подразделить на две группы: строгие и не строгие. Строгие - те, кто не потребляет никакой животной пищи: мяса, яиц, молока, рыбы и других морепродуктов, а также все продукты их переработки, например, кулинарию, где в составе выпечки присутствует молоко, сметана или яйца. Нестрогие - те, кто из вышеперечисленного списка используют в пищу молоко и молокопродукты. Есть ещё многие другие переходные группы, куда входят те, кто не ест мясо, но ест яйца или рыбу, или те, кто не ест мясо, но любит сало, и другие. Мне приходилось общаться и со строгими, и с нестрогими вегетарианцами, и, что интересно, многие из которых были иностранцами.
Ещё немного теории. Подходя к этому вопросу с общих космических позиций, Штайнер указывает на то, что, питаясь животной пищей, человек сильно привязывается к Земле. Насколько человек пронизывает свой собственный организм действием мясной пищи, настолько он отнимает у себя силы, чтобы вообще освободиться от Земли. Воля к мясной пище означает: мне так нравится земное существование, что я отказываюсь от всех небес и охотнее всего совсем и полностью растворился бы в условиях земного бытия. Получается, что человек значительно облегчил бы свое развитие, если смог бы воздержаться от употребления мяса. В реальности нашего бытия мы видим этот процесс во всеобщей привязанности к материализму, миру материального, к миру вещей. Человек чувствует себя хорошо в окружении вещей материального мира. Но если человек становится фанатичным вегетарианцем, избегая потреблять мясо и молочные продукты, он также создаёт определённые трудности для развития своей души. Здесь получается другая крайность. В этом случае он легко приходит к определенной любви только к тому, что его удаляет от Земли, он легко утрачивает нить, которая соединяет его с тем, что происходит на Земле. Человек становится как бы уже не совсем земным существом, он становится существом Вселенной. Это отмечают и сегодняшние специалисты по питанию и медики, утверждая, что такой человек становится своей неагрессивностью и неэмоциональностью даже чуждым обыденной жизни.
Однако человек тем и отличается от других живых существ Земли, от животных, что он - существо гармоничное, или, как говорит Анастасия, в нём представлены все энергии, и они все уравновешены, сбалансированы. Выпирание одной энергий мы постоянно наблюдаем у животных: одни имеют чрезвычайную медлительность и нисколько не обижаются, если им не хватает нашей любви, другие, наоборот, слишком суетливы и назойливы, и от них трудно отвязаться, у третьих преобладает повышенная обидчивость и агрессивность и т. д. Удаление в какую-либо сторону, преобладание какой-то одной энергии неминуемо отклоняет человека от гармоничного развития и гармоничной жизни, уподобляя его в какой-то степени животным, снижая его иерархическую планку в нижележащую область животного царства. Поэтому существует ряд продуктов, которые гармонизируют человека между мясом и растениями. Надеюсь, вы догадались, о чем я говорю? Речь идёт о молоке и молочных продуктах. Молоко - уникальный продукт: с одной стороны, его производят животные, с другой стороны, в его составе нет животного белка, в нём нет ничего от душевной части животного, оно содержит растительный белок. В детстве мы все, даже самые жёсткие вегетарианцы, питаемся молоком - молоком матери. Так вот, именно молоко является тем гармонизирующим продуктом, который готовит организм к тому, чтобы стать земным человеческим существом, соединяет с условиями Земли, но не приковывает его к Земле. Оно превращает его в гражданина Земли, но и не мешает ему быть гражданином всей Вселенной, гармоничным в этом смысле. Для того чтобы мы не стали отягощенными земным бытием, употребляя преимущественно мясную пищу, и чтобы мы не стали чудаками, чуждыми человеческим чувствам, человеческим делам на земле, употребляя исключительно растительную пищу, будет хорошо, если мы некоторым образом возвысим и одновременно утяжелим себя употреблением молока и молочных продуктов. Итак, чтобы быть гармоничными вегетарианцами, не следует отказываться от молока и продуктов из него.
Возвратившись к нашим дням, можно заметить, что со времен Штайнера (начало ХХ века) многое изменилось, в том числе и проблема питания растениями, мясом и молоком. Сейчас растения уже не те, животные тоже другие и, соответственно, другие молоко и мясо. Я имею в виду чрезвычайный отход продуктов питания от своей природной сущности в сторону усиления искусственного, химического и генетического загрязнения. Где уж тут говорить о гармонии человеческого бытия, когда совсем с другой стороны эта гармония вынужденно нарушается практически ежедневно, уводя нас в сторону, выпячивая в нас одни энергии и затушёвывая множество других. К признакам, охарактеризованным Р. Штайнером и влияющим на вегетарианцев и мясоедов, добавляются признаки "цивилизованной" жизни.
Любителям мяса, живущим в наших краях или там, где рядом живут народы, традиционно издревле занимающиеся скотоводством, ещё повезло. Их принципы выращивания остались в основном природными, скот почти круглый год в вольном выпасе, и мясо крупного рогатого скота, лошадей и баранов можно считать экологически чистым (я, правда, не знаю, как сейчас обстоят дела с различными прививками). Мясо с колхозных подворий, а также от многих частников вблизи городов - это уже вполне осовремененное мясо, животные обязательно провакцинированы, часто выращиваются с кормлением различными пищевыми добавками - аналогами минеральных удобрений и пестицидов для растений. В то же время почти вся мясная переработка, которую мы покупаем, вообще вызывает массу вопросов. Здесь и добавки сои и крахмала, чаще всего импортные и трансгенные, здесь и пищевая химия со своими прибамбасами, как, например, в копчёностях, которые теперь дымком не коптят вовсе, а просто пропитывают идентичной жидкостью, придающей сильный приятный цвет и запах копчения, и многие другие, обусловленные требованиями потребительского рынка. Ну, а свинина как мясо даже у оседлых скотоводческих народов не всегда полезна. В этом случае лучше покупать свинину либо с очень удалённых мест, либо надо знать, как выращивалась. В своё время мы в хозяйстве держали свиней. Это очень прожорливые твари, и если их не кормить преимущественно зерновым кормом, они не будут давать экономического привеса и просто разорят вас. Оптимально, когда свинья сама летом кормится на поле, в лесу, на лугу, с небольшим прикормом смеси овощей и зерна, но обычно при выращивании свиньи на продажу её ставят на откорм с добавлением пищевых ускоряющих набирание веса добавок. В свинокомплексах же их ещё заправляют и гормонами. Конечно, можно возмущаться и организовывать акции протеста или движения в защиту "чистого мяса", но надо иметь в виду, что причина не в них, а в тех экономических условиях, в которые всех производителей загоняет рыночная экономика с тенденциями глобализации, нарастающими во всём мире.
Если говорить о мясе птицы и яйцах, то здесь ещё менее радужная картина, усиленная в эти последние годы страхами по поводу эпидемии птичьего гриппа, и поэтому на единицу веса птицы сейчас приходится намного больше вколотых и пропущенных через воду и корм лекарственных доз, чем даже несколько лет назад. Я уже упоминал о некоторых новых технологиях производства птицы на мясо, когда их усиленно кормят гормонами для быстрого наращивания мышц, через 45 дней срочно забивают и отправляют в продажу, иначе они от ранней старости "загнутся" сами. Ну, а как "делаются" так называемые "экологические яйца", думаю, и говорить не стоит. Альтернативой промышленному яйцеводству и птицеводству могут быть курочки-несушки у частников, причём у тех, которые выпускают куриц в свободный выгул на весь тёплый период без использования синтетических или других неестественных добавок. Яйца у таких куриц крупные, крепкие, желток ярко-жёлтый, и вкус также отличается в лучшую сторону.
О молоке. Обычно говорят, "молоко у коровы на языке", "чем ты её кормишь, такое и молоко". Сейчас, конечно, ситуация с молоком меняется, нельзя однозначно говорить, что всё молоко очень захимичено. Есть хозяйства, где коровы пасутся на сочных лугах и в степях и без всяких прикормов дают хорошее молоко. Есть хозяйства, которые скупают молоко у частников, это тоже неплохой продукт. К недостаткам здесь относится обязательная профилактическая вакцинация против различных заболеваний, которых в последнее время становится у коров всё больше и больше, примерно, как у человека, - лейкоз, ящур, сибирская язва, губчатая энцефалопатия (коровье бешенство) и т. п. Причём если раньше был в основном лейкоз из-за содержания коров в больших колхозных стадах, плохого ухода и химического корма, но коров - местных, здешних, адаптированных, то сейчас идёт активная закупка племенных пород западных - высокоудойных или мясных, а вместе с ними должна идти и западная технология ухода за животными. Иначе они быстро выродятся (как импортная картошка, например) и не принесут ожидаемой прибыли хозяевам, а, наоборот, принесут столько проблем со своим здоровьем, что мало не покажется. Значит, с точки зрения питания, относительно полезное нам молоко и молочные продукты (без особых добавок, конечно) мы можем иметь в тёплый период, когда коровы могут пастись вольно. Но наступает зима, коров ставят в стойло и начинают кормить не совсем здоровой пищей. Сена вдоволь обычно не хватает, и в ход идёт солома с удобренных и пропестициденных полей, дроблёные зерносмеси с тех же полей, причём не так уж и важно - частная корова или с хозяйства. Соответственная пища приводит к соответственному молоку и продуктам его переработки. Поскольку такие продукты не долгого хранения, значит, мы имеем в этот период (зимой) не совсем желательный продукт. Отдельно стоит молоко опять же местных коров с частных подворий, там, где есть дойка. Причём преимущественно с тех территорий, где выпадает очень мало снега, и коровы всю зиму имеют возможность чего-то там копытить, а также питаться на подворье в основном разнообразным сеном.
В принципе можно зимой и не употреблять молочные продукты вовсе, а если ещё и отказаться от мясных, то за тёмный зимний период, если задаться целью, можно очень далеко продвинуться в своем духовном развитии, и к весне, перед возвращением на прежний вид питания, может представиться возможность посмотреть на этот мир несколько иными глазами. Я не настаиваю, а лишь высказываю свои мысли - думайте и решайте сами. С другой стороны, у нас в Сибири сильно выражена годовая цикличность: жаркое лето - морозная зима, и наш организм сам показывает, когда ему хочется есть мясо, когда и какие овощи, когда фрукты, а когда пить молоко. Кто живет в космических ритмах (речь о мясоедах), не могли не заметить, что летом мяса и сала хочется есть намного меньше, чем зимой. К тому же холодной зимой мясо и особенно сало хорошо внутренне прогревают организм (может быть, поэтому жирные пельмени и мясные позы стали традиционной пищей сибиряков, заимствованной у коренных народов?), давая возможность проводить работы на морозе.
Вегетарианство в наши дни
Что-то я всё о мясе да о мясе. Дети, если вы вегетарианцы, то уже и зевать поди начали, читая "всё о мясе". Тогда коснёмся немного современной вегетарианской пищи. Начну с того, что Р. Штайнер говорит о пользе вегетарианства для тела и души только тогда, если одновременно человек развивается духовно. В противном случае лучше не мучить себя и спокойно потреблять мясо наряду с растениями. Это - для тех "горячих голов", кто готов немедля броситься с головой в омут вегетарианского питания, не вполне понимая - зачем. Другой аспект касается особенностей вегетарианской пищи. Если раньше продукты были здоровее, они выращивались без химизма, и, соответственно, вегетарианцы были яркими, заметными фигурами, то сейчас ситуация с питанием замутнена в России настолько, что им просто не позавидуешь. Вернувшись к Р. Штайнеру, обратим внимание вот на какую проблему. Растениям, имеющим только два тела - физическое и эфирное, для своего развития необходимо, чтобы астральное окружало, окутывало их снаружи. Тогда они тесно увязаны с силами планет, другими космическими силами и способны полноценно плодоносить, возобновляя себе подобных с неизменной жизненной энергией. Астральное может окутывать растения в том случае, если они растут на оживлённой земле, богатой органическим веществом с высоким содержанием гумуса, удобряемой компостом и обрабатываемой биодинамическими препаратами. Плоды растений, получаемые таким образом, с участием астрального "элемента", хорошо ложатся в желудки вегетарианцев, способствуя укреплению их собственного астрального тела. Те продукты, которые мы сейчас видим в нашей торговле, почти все выращены с помощью минеральных удобрений и пестицидов на неживой почве, где связь растения с космосом разорвана, где воспроизводящие силы его ослаблены, где астральное - отсутствует. Вегетарианцы, питающиеся такими продуктами, при всём их желании не в состоянии получать от них необходимой порции астрального, его там просто нет. Тем самым их астральные тела без соответствующей подпитки слабеют и не могут способствовать полноценному существованию и гармоничному развитию своих физического и тонких тел. Поэтому развитие, к которому они стремятся, став вегетарианцами, идёт очень медленно, с пробуксовками. Конечно, эта проблема никак не касается западных стран. Там всегда можно найти в торговых точках продукцию органического, биодинамического, натурального сельского хозяйства. Там есть выбор. У нас в России такого выбора пока нет. Ко всем прочим бедам и несчастьям нашей Родины одна такая маленькая, малозаметная беда не многих интересует и мало кого задевает за живое. Однако нам надо о ней знать, и в данном случае знание является большой силой.
По мясному питанию осталось рассмотреть последних пару вопросов. Первый касается времени свежести продуктов, и это уже для многих не секрет. Свежие, только что с грядки овощи, фрукты и зелень - вот та пища, что нам необходима в первую очередь, без разницы - вегетарианец вы или мясоед. Думаю, в этом никто не сомневается. На втором месте по значимости (в соответствии с нашим пониманием) стоят сохранённые, высушенные или консервированные биодинамически продукты (и никак иначе!). Об этом я неоднократно писал, повторяться не буду. Добавлю сюда лишь следующее дополнение. Здесь, в Сибири, мы живем в таком жёстком климате, где вынуждены лишь полгода питаться свежей продукцией, а вторые полгода - консервированной. Я не вижу значительных различий (кроме социальных - уровня жизни, прошедших войн, революций и т. п.) между нами и теми, кто живет в тёплых краях и питается круглый год "свеженьким". У нас, как и у них, также есть старожилы, также присутствуют очень больные старые люди и также есть те старые люди, кто уходит в мир иной практически здоровыми. Обычно те, кто круглый год срывает с деревьев или дёргает с грядки свежие плоды, удивляются нам и пытаются навязать свою точку зрения, утверждая, что мороженные, сушеные и консервированные продукты вредны человеку. Об этом, кстати, можно почитать и у доктора С. С. Коновалова (Книга, которая лечит. Болезни сердца и сосудов). Оспаривать никого не буду. Всё возможно. Однако посмею внести некоторые дополнения, видимые мне отсюда, с одного из холодных мест Земли. Для нас с вами, дети, хранящиеся, консервированные, сушеные, мороженные и квашеные продукты несут в себе не меньшую, а даже бόльшую силу, чем свежие заморские, силу, обусловленную более мощной космической подпиткой, которая входит в продукты как раз ввиду условий сурового климата. Но!!! Силы Космоса преимущественно передаются нам через продукты лишь в том случае, если они могут войти в растения и животных летом и сохраниться зимой, т. е. при биодинамической работе, либо через дикорастущие плоды, ягоды, дикое мясо и рыбу. Если растения и животные подвергаются агрохимическому и другим аналогичным типам агротехники, это выражено в них в очень слабой степени. Поэтому биодинамики зимой меньше страдают распространёнными болезнями по сравнению со всеми другими группами населения (если честно, точную статистику я не проводил), питающимися продукцией, в которой Космос не оставил своего отпечатка, т. е. растений, ослабленных химически или генетически.
Но почему так, почему всё-таки нет большой разницы между нами и жителями тёплых стран, хотя и питаемся мы по-разному, и внешне наше питание выглядит хуже с точки зрения свежести? Вспомним, чем характерна наша зима, идущая с середины ноября (иногда с конца октября) и до конца марта. Конечно, сильными морозами. В этот период мы становимся неактивны, мы почти спим, нам просто делать нечего на улице, мы торопимся по своим "пещерам" и носа оттуда не кажем без особой нужды, нам хочется в тепло. А там, где тепло - там и сон близок, особенно после того, как вы намёрзлись и сразу к теплой печке или батарее. Если и надо куда-то выйти, то нам приходится преодолевать себя, настраиваясь на быстрое решение назревшей проблемы. Уровень потребностей в свежей пище у нас становится таким же замороженным, как и сама зима. За много лет биодинамической практики я обратил внимание, что до конца октября ещё остаётся потребность питаться летними овощами - кабачками, перцами, томатами, цветной капустой, свежей капустой, баклажанами и т. п., то есть тем, что стало намного лучше храниться у нас по сравнению с добиодинамическими временами. А потом как "отрезает", и с ноября эти овощи лежат и не вызывают аппетита, хотя практически не портятся и долго сохраняют довольно приличный вид "свежего" состояния. Жители тёплых стран не знают такой зимы, они не прячутся по домам, и их жизнь продолжается почти в таком же темпе, что и в другое время года. Поэтому постоянные потребности в свежих продуктах для них - необходимость, и им плохо от консервов. Нам же достаточно продуктов, соответствующих сезону: мороженных или хранящихся в подвалах и т. д. Но наступает весна, мы "просыпаемся", резко активизируемся, консервированного нам уже становится мало, а свежего - ещё нет, потому что холодно. Для всех начинается поиск "чего-то" свежего (почему и спрос на весенние огурцы, салат и зеленый лук резко подскакивает). Здесь возможны два варианта восполнения недостатка. Либо свежие тепличные продукты, чем обычно питается основная масса наших граждан. Либо сохранение жизненной силы в собственных продуктах на длительный период до нового урожая зелени (май, июнь), а такое сохранение - и есть биодинамический путь выращивания и подготовки на зиму, и об этом я уже писал ранее в "ПБС". Других вариантов пока не вижу. В дополнение к вышеописанному добавлю, что учёные недавно провели сравнительное обследование питания школьников Швеции и Эстонии: в простой школе и Вальдорфской, где питаются биодинамическими продуктами. Там, где зимой питались БД продуктами, включая солёные огурцы и квашеную капусту, заболеваемость школьников атопией (бронхиальные и кожные аллергии) была намного ниже, чем у их сверстников.
Что касается питания свежим мясом или рыбой. Свежесть мяса, как известно, после забоя быстро исчезает. Свеженина - это лучший вариант мясного питания. Но, конечно, этот вариант не стоит доводить до абсурда, когда скотина ещё живая, а уже пьют кровь или вырывают печень, режут на куски и потребляют ещё трепещущую. Даже северные кочевые народы, ненцы, например, питаются исключительно свежим мясом и кровью только что забитых оленей, но никак не живых ещё. В наших условиях лучшее мясо - это то, которое может в себе дольше сохранять жизненные силы после забоя (по аналогии с высоким уровнем сохранности растительных плодов), т. е. мясо тех животных, которые преимущественно питались биодинамически или хотя бы органически.
Теперь о питании детей мясом. Эти вопросы беспокоят многих мам, особенно тех, кто работает биодинамически и посещает занятия нашего БД клуба "Гармония". Не следует мои слова воспринимать здесь как непреложную истину, как догму. Мамашам и папашам необходимо думать здесь самим. Если есть, чем заменить мясное питание, - смело заменяйте. Если нет... В любом случае отказ от мясного питания - это не дань моде, а полностью осознанное решение ваше в отношении вас самих и в отношении ваших детей. Детям, особенно малым детям, мясо не желательно есть вследствие того, что в мясе присутствует нечто от души животного. Если растительное и молочное питание ребенок получает из сфер чистой жизни, то мясное питание одушевлено, оно слишком рано и слишком сильно привязывает ребенка к земле, делает его сверхактивным, жёстким и твёрдым. Надо понимать, что это не просто вопрос физиологии маленького человека, не только вопрос развития физического тела, но и формирования его душевно-духовной организации. Что мы вложим в эту организацию на ранних этапах развития, то и получим на поздних.
Тема содержания животных мало интересует дачников. Всё понятно - негде и некогда, у дачника тогда возникнет масса разнообразных проблем, решить которые ему не будет под силу. Иное дело на подворье, в фермерском хозяйстве или в родовом поместье. Животные живут рядом, питаются, размножаются и дают высококачественные продукты. Казалось бы, имей животных и птицу - и половина продовольственной проблемы будет решена, ведь так сейчас живёт большая часть сельского населения. Но не всё так просто, уважаемые дети.
Для начала попробуем вычленить отсюда проблемы с сельскими вегетарианцами. Я имею в виду, что те, кто отказываются от питания мясом, яйцами, рыбой, а также молоком и продуктами его переработки, могут не задумываться над необходимостью содержания животных. Конечно, они у себя тоже могут держать животных, но только тех, которые служат для души (кошки, собаки) или для технических нужд (для пуха, шерсти и т. п.) - остальные не нужны. С ними нет больших проблем, забивать периодически их не обязательно - пусть живут, растут, старятся и помирают естественной смертью в хозяйстве. Одна небольшая проблемка только возникает. Они же - живые твари, и совсем не обязательно в наших взаимоотношениях с ними должен превалировать постулат, что они - созданы только для нас, для наших потребностей и прихотей, как какие-то рабы, безмолвные и покорные. Они так же, как и мы, имеют своё предназначение на Земле. Им тоже хочется жить полноценной жизнью, а значит, радоваться жизни, любить и размножаться. Только одна часть их жизни посвящена нам, остальные связаны с их собственным эволюционным развитием. Следовательно, надо позаботиться о присутствии в домашнем хозяйстве минимум двух особей противоположного пола, либо договориться с соседями о разграничении полов и совместной ответственности за появляющихся малышей. Обычно кошки, например, дают ежегодно 2-3 помёта по 4-10 котят. Это ведь 12-30 котят в год. В сельской местности лишних обычно топят ещё маленькими, когда они слепые. Аналогично поступают и со щенками. Гуманно - нет, как думаете? В городе добрые люди стараются их отдать в заботливые руки, продать, а остальные норовят выбросить на помойку, просто на улицу или в подъезд - авось, кто-нибудь подберёт. В деревне кошками и собаками обычно насыщаются довольно быстро, и просто дарить их и продавать становится некому, потому и решение проблемы заключается в простом физическом уничтожении несмышленышей. Фу, какую гадость вы, папаша, пишете! - может воскликнуть кто-нибудь замечтавшийся из вас. Но от этих проблем вы тоже никуда не денетесь, какие бы неприятные они ни были, если не собираетесь всю жизнь смотреть на это со стороны, т. е. если вы всё же собираетесь строить свои родовые поместья. Вы можете избежать их только в одном случае: если не будете держать (я уж здесь не стану рассматривать вариант с превращением их в бесплодных - от таблеток или в результате операции). Нет кошки - и нет проблемы. Но если она есть, то как человек вы несёте полную ответственность за неё перед её родом и перед Богом. Хотя, может, мне своим односторонним взглядом не видно ещё каких-то решений? Но я всё же доведу до логического конца свою точку зрения и покажу, в чём наша ответственность перед братьями нашими меньшими. Мы с мамой, всю свою сознательную жизнь питаясь смешанно, будучи уже фермерами, вынуждены были пройти путь к осознанному сокращению питания мясом и в связи с этим сокращению количества животных в своем хозяйстве. Почему? Мы не чувствуем инстинктивного отвращения к нему, как некоторые люди, мы не сторонники движения по запрету на убийство животных, но мы были фермерами, которые держат животных. Я не зря выделил эту фразу - прочувствуйте всю нашу боль... Нам самим лично приходилось участвовать в забивании ненужных животных, или тех, что специально выращивались на мясо, или тех, которые больны, и надо срочно от них избавляться (объелись чего-нибудь, к примеру, и мучаются), или близких родственников, чтобы не допустить кровосмешения и т. д. и т. п. Одно дело быть охотником или рыболовом, убивая незнакомых тебе, диких тварей, одно дело быть просто потребителем, ходить на рынок и выбирать себе куски готового мяса, а ёще лучше - есть их в колбасе, пельменях или сосисках. Совсем другое дело, когда вы бок о бок живёте с этими тварями, которых по поведению можно сравнить с детьми: такая же непосредственность, доверчивость, наивность, полная зависимость от тебя, назойливость, когда что-то требуется от тебя, разнообразие характеров... И вот настаёт момент, когда надо им сказать: всё, друг, прощай, не дёргайся, сейчас мы тебя разделаем на куски и будем есть, солить, морозить, продавать и т. п. Уверен, что многие из вас, кто хоть раз побывал бы в такой ситуации, - я имею в виду не просто забой, а сначала жизнь с ними, а потом забой - наверняка вы тоже задумались бы в отношении питания таким мясом... Хотя сельские жители спокойненько живут, бьют скот, когда надо, и среди них почти не видно вегетарианцев. Но сельские жители не задумываются над этим именно потому, что для них так было всегда заведено - сказывается стереотип их поведения, основывающийся на стереотипе их родителей, поступавших так в своей жизни, потому что они видели это у своих родителей, а те - у своих и... т. д. до изначальной точки. К тому же часто на забой своей скотинки они приглашают соседей или тех жителей деревни, кто специализируется на этой работёнке. Мы же были изначально оторванными от земли, мы были чужаками, пришедшими на землю из города, где проблемы с забоем не существует (если не работаешь на мясокомбинате). Долго и мучительно размышляя над этой проблемой, которая всё больше вырастала перед нами, мы понимали, что одними эмоциями здесь ничего не решишь. Сначала мы пришли к выводу, что это - осознанная необходимость. Если мы питаемся мясом, значит, мы держим животных специально, они для этого и предназначены. То есть здесь мы воспринимаем действительность с позиций коренных народов с развитой скотоводческой культурой. Они держат и забивают животных для того, чтобы не умереть самим от голода и холода, чтобы жить самим, питаясь и спасаясь от холода, жары и т. п., - другими словами, смерть животного способствует поддержанию жизни, смерть ради жизни. Однако что-то в этом подходе нас всё же не устраивало. Получается, что мы всю свою сознательную жизнь используем животных для того, чтобы просто жить самим, ничего не меняя в своей жизни, как будто жизнь животного ничего не значит, и смерть его ради питания мясом и прочего - вполне обыденное дело. Какой-то тупик... Окончательную точку в этом мучительном поиске поставил Р. Штайнер, в одной из книг которого я нашел напутствие тем, кто хотел бы совершенствоваться в жизни и развиваться духовно: "...надо стремиться, чтобы не было уничтожения ради самого уничтожения - ни в мыслях, ни в словах, ни в поступках. Уничтожение только тогда оправдано, когда оно служит появлению нового, возрождению". Эта мысль эхом отозвалась в наших головах, открыв суть понимания взаимоотношений с животными. Мы можем жить с ними и использовать их лишь с целью способствования дальнейшему развитию - своему и не только. В итоге мы подошли к забою с позиции понимания суровой необходимости этой процедуры, с позиции любви к нашему животному, с тем, чтобы оно простило нас и не мучилось при процедуре забоя, а сразу отошло в иной мир. Причём здесь же стало ясно, что держать животных ради мяса на продажу - кощунственно по отношению ко всему животному миру и по отношению к Природе. Менять своего брата, своего друга на деньги... только крайние обстоятельства, вызванные острой необходимостью появления нового, могут позволить нам это!
Рассуждая дальше в поиске первопричины, я понял, что мы в ответе за всех, кто родился по нашему решению в хозяйстве, мы в ответе за жизнь и за смерть. Если животное пришло в мир, и мы этому способствовали, то, где бы оно не находилось, пока оно живёт, вся ответственность за него лежит на нас и на тех людях, которые будут принимать решение и забивать его. Даже если мы его продали или подарили другим людям, мы делим эту ответственность с ними за то, как это животное уйдёт в мир иной. Мы не можем нести ответственность в том случае, если мы его приобрели там, где оно появилось на свет, и затем через определённое время передали или продали тем, кто в дальнейшем его будет забивать. Мы не несём ответственности за животное, если оно доживает свой век вместе с нами и уходит в мир иной естественной смертью или в результате болезни, либо также доживает век у других людей. В остальных случаях нам не удастся сбросить с себя груз ответственности. При забое эта ответственность ложится на наши плечи тяжким грузом. По Штайнеру, кто сам забивает животное, берёт часть его астрального тела на себя (вместе с его проблемами и пр.). Поэтому прежде чем заводить ту или иную "скотинку", надо чётко представлять себе - каким целям она будет служить и какая жизнь уготована ей и потомству. Это, кстати, касается не только "полезных" животных, но и кошек, собак, хомячков, попугайчиков и пр. твари. Например, вы взяли собаку для целей охраны, и первое время она хорошо служила вам. Потом обстоятельства изменились, охрана стала не нужна в прежнем виде, собака остаётся не у "дел". Ей ещё "коптить и коптить небо", а она уже хозяевам в тягость, потому что продолжает выполнять свою функцию охраны, бросаясь на любой шорох с громким лаем, особенно когда вы прилегли вздремнуть, а иногда даже и на знакомых людей. Но, расставив в этом проблеме всё точки над "i", остальные в вопросе содержания животных уже не столь важны для нас, они просто вытекают из этой первоосновы.
Однако вопрос этот некоторое время ещё не давал покоя, и периодически возникали дополнительные варианты решения. Например, появилась идея подойти к этому вопросу не только экономически, исходя из материальной пользы от животных, а с других позиций. Например, мы можем оставить животное, не забивать состарившихся дойных коров (или коз и т. п.), пусть живут с нами столько, сколько им отведено в этой жизни. Казалось бы - вот он, выход! Не надо часто менять их на других только от того, что они по старости снизили отдачу молока. Можно жить рядом и радоваться этой жизни, учась мудрости у этих детей Природы. Ведь в далекой Индии так и поступают. Священные коровы живут у индийцев, как равноправные члены семьи, и бьют их только в том случае, когда они становятся старыми и немощными, - им просто помогают уйти спокойно на тот свет, чтобы не мучались на этом. Однако, немного поостыв и поразмыслив трезвым умом, мы понимаем, что на данном этапе у нас в холодном климате это невозможно. В российских и особенно сибирских суровых условиях, где выпас возможен в среднем полгода, а на вторые полгода нам надо заготавливать сено, солому, зерно и корнеплоды для стойлового зимнего содержания, это получается не только накладно, это занимает уйму времени, места и просто становится утомительной обязанностью выполнять тяжелую работу. Либо это путь в индустриализацию ухода за животными. Конечно, несколько легче зимовать с козами - едят они не так много, как коровы, и более неприхотливы в выборе пищи, но у них свои "заморочки". Их обязательно надо пасти и содержать в изоляции, либо делать высоченные заборы. Они очень прыгучие, и для них нет проблем полазить по деревьям, крышам, разным постройкам, попрыгать через загородки. Мы сами не держали коз, но видели это у многих, а перед глазами стоит опыт соседа, у которого парочка коз росли без особого присмотра, и обычно в тёплый период хозяйство из-за них периодически стояло "на ушах".
Я здесь перечисляю сплошные проблемы не для того, чтобы кто- то впал в "зелёную тоску" и закрыл этот вопрос для себя, а излагаю свои мысли и практические наработки, с которыми можно столкнуться, не подозревая об их наличии. В настоящий момент жить с домашними животными "просто так" для нас, по крайней мере, не представляется возможным. Всё должно иметь свой смысл. Человек слишком близко к себе и односторонне приручил животных. Фактически животные нужны только, пока молодые, старым им нет места рядом с человеком. Животноводческая отрасль с помощью селекции и генетики так далеко ушла в эволюционном развитии, что эти твари оторвались от природы, и в диком виде они уже не смогут выжить. В ряде моментов они вообще полностью зависят от человека! Они передали те функции, которые были присущи их далёким предкам и исходили из ритмов Природы, - человеку. Например, в Природе процессы случки и отелов (опоросов и т. д.) строго привязаны к ритмам года и происходят в одни и те же сроки, а домашние животные могут гуляться независимо от ритмов, они полностью доверяют в этом человеку, который за них отвечает и которому теперь надо самому следить за ними и вовремя убирать лишних самцов или самок, чтобы не было близкородственного скрещивания и вырождения, чтобы было постоянное поддержание хорошей - продуктивной - породы. Соответственно, и отел животных происходит в любое время. Если тёплым летом - тогда можно и на свежем воздухе, а если холодной зимой - то тогда гляди в оба, чтобы телёночек не замерз, чтобы мастит корова не подхватила, особенно если суровые зимы и хлев не отапливаемый. Если роды с осложнениями, то тогда требуется вмешательство ветеринара с набором лекарственных средств, не всегда безопасных с позиции экологии и здоровья животного. В природе слабые долго не живут, там ими занимаются хищники, а вот слабых домашних животных человек вынужден сам отбраковывать, чтобы не допускать деградации и распространения болезней, он сам становится хищником. Человек к настоящему времени довёл домашнее животное до такого состояния, что оно также стало удаляться от Природы, как и он сам. Вспомним эпидемии ящура и коровьего бешенства, а сейчас появляются и новые, неизвестные доселе болезни коров. Например, в Англии летом 2004 года обнаружили ещё одно вирусное заболевание коров - то ли вариант коровьего бешенства, то ли вообще новое заболевание. Все эти болезни стимулированы самим человеком, его стремлением превратить коров в машины по производству молока и мяса, что с успехом достигнуто на "передовом" Западе, и сейчас идёт тенденция к переходу такого "опыта" в Россию. Поэтому содержание животных в родовом поместье должно идти в направлении возвращения их в лоно Природы. Это не значит, что нам надо отпустить их на все четыре стороны. Это означает, что мы целенаправленно проводим селекцию на поддержание и проявление нужных нам в этом направлении качеств животного, его большей самостоятельности по отношению к питанию, деторождению, выживанию в суровое время года и т. д. Этот процесс достаточно долгий, и детально продумать всё до мелочей и приступать к воплощению у нас ещё есть время.
А пока ещё нет таких пород животных, с которыми мы могли бы жить, так, как описывает Анастасия, рассказывая о ведруссах, нам как-то надо жить с ними в этот переходный этап, который, я думаю, обязательно должен присутствовать в наших взаимоотношениях, поскольку он закономерен и необходим. Перескочить его нам никак не удастся хотя бы потому, что мы сами, внутри себя, ещё не готовы к новому этапу, ещё не развиты настолько, чтобы можно было жить с животными в дружбе и сотрудничестве. Этот этап к тому же логично увязывается с тем, что нам говорит по поводу настоящей ситуации Рудольф Штайнер.
Решение вопроса на данном этапе можно увязать с проблемой приготовления биодинамических препаратов. Р. Штайнер, когда говорил о процветании сельского хозяйства, предложил фермерам ряд препаратов, способствующих оживлению почвы, её излечению. Он обосновывал это тем, что в развитии человечества наступил момент, когда наша земля всё больше и больше теряет силы от неразумного, хищнического к ней отношения. На слабеющей почве теряют силу растения, которыми питаются животные, теряют силу растения, которые используются в качестве продуктов питания, теряют воспроизводящие и другие силы животные, и вследствие этого теряет силы сам человек, слабея просто на глазах. "У человечества нет другого выбора: в различнейших областях оно должно или заново научиться познавать природу в её общих связях как мировое целое, или предоставить природе - равно как и человечеству - отмирать и вырождаться" (Сельскохозяйственный курс). Сейчас мы больше видим второе: бабушки и дедушки намного здоровее своих детей - теперешних матерей и отцов, а их дети в последние десятилетия стали ещё слабее. Что нас ждёт дальше? Эта проблема волнует многих, и мы видим самые различные лихорадочные попытки понять и изменить ситуацию. Конечно, здесь речь идёт не только о питании и продуктах, а и о воде, воздухе, здравоохранении, социальной обстановке и пр. Рудольф Штайнер в своё время говорил, что задача предложенных им препаратов заключается именно в том, чтобы на данном этапе приостановить этот нарастающий негативный процесс, дать возможность вновь соединить силы растительного, животного мира, силы почвы в единое целое для оздоровления планеты и для питания человека, возместить недостающие потери и не дать человечеству совсем свалиться в пропасть, утянув за собой туда всё живое на Земле, в том числе, естественно, диких и домашних животных. Понятно, что эта проблема многогранна, и одними препаратами её можно решить лишь частично, однако без этого, как основы, как самой сути, решение проблемы также может пробуксовывать.
Что же это за препараты и почему они так связаны с животными и питанием? Они служат, как я уже говорил, для исцеления и оживления почвы и растений, возвращения сил Космоса и их тесной взаимосвязи с живым веществом Земли. Их гомеопатическое воздействие показывает нам, что в составе препаратов важна не физическая субстанция, а сила, жизненная энергия, которой всё больше и больше не хватает культурным растениям. Для приготовления некоторых препаратов, кроме минералов и частей растений, необходимы и животные оболочки - рога, череп коровы или других домашних животных, кишки, брыжейка коровы, мочевой пузырь оленя. Конечно, это не означает, что надо специально выращивать и забивать коров только для этого. Но в наше время мы загнали себя и свою Землю в такую ситуацию, что только одними своими силами, без помощи животного и растительного мира не сможем справиться, не сможем вылечить, оздоровить испорченную, захимиченную землю, не сможем прояснить своё мутное сознание и развиваться в духовном и физическом смысле дальше. В настоящий эволюционный момент времени мы так тесно и естественно завязаны с домашними животными, что будет неразумно в данный переходный период не принимать помощь, идущую нам от них, в том числе и в виде некоторых частей, остающихся без использования. В то же время эта задача и есть та необходимость "уничтожения ради возрождения", о чём я говорил выше.
Есть ещё один важный аспект, который дают биодинамические препараты. Растения, особенно культурные, на данном этапе развития также не могут обойтись без животного начала, которое присутствует в препаратах и компосте. Говоря эзотерическими терминами, препараты вносят животное (астральное) начало в почву (которым они насыщены) и окружают им растения. Растения в этой атмосфере развиваются полноценными и дают полноценные плоды. Попробуйте выращивать только на растительном компосте, без добавления навоза или препаратов или только с сидератами в виде органических удобрений! Через некоторое время у растений снизится репродукционная способность, и они не смогут давать нам фертильные семена. Этот факт хорошо известен биодинамическим учёным и практикам, поскольку на эту тему проводились многочисленные опытные и проверочные посадки, состоялись бурные дискуссии на конференциях, форумах и даже в Интернет-форумах. Достаточно обратиться к основному труду Марии Тун "Результаты исследования констелляций", и этот вопрос станет ясен.
Отойдя немного в сторону от биодинамики, нельзя не заметить, что человек специально разводит самых разнообразных животных не только для собственного питания. Даже если бы человек не забивал животных на мясо, он берёт от них много другого: молоко, шерсть, пух, яйца и пр. (для холодной России и Сибири это очень актуально: валенки, унты и дубленки - наша зимняя одежда - это тоже части забитых животных). Кроме того, животные дают ценную субстанцию для удобрения - навоз, который в процессе правильного компостирования становится незаменим ничем другим для почвы, почвенных организмов и растений, он тоже источник животного (астрального) начала. Если вспомнить о лекарствах и лекарственных средствах для человека, то главный поставщик их для фармацевтической промышленности - это тоже домашние животные. И в то же время в данный переходный период не все готовы вкушать только растительную пищу, кто-то не прочь употреблять молоко от животных, а также много ещё есть и будет людей, которым без мяса трудно прожить. Ну, а раз будут находиться люди, содержащие скот, значит, неизбежен забой, и тогда у хозяев будут оставаться те части, животные оболочки, которые мы с успехом можем использовать и для приготовления препаратов.
В данном случае мы совмещаем несколько факторов:
необходимость селекционной работы с домашними животными;
необходимость питания мясом или молоком;
необходимость использования животных для других целей - для одежды, обуви, медицины, технических нужд, в качестве тягловой силы, наконец;
необходимость в навозе и компосте как источнике живых органических удобрений и
необходимость в животных оболочках для приготовления биодинамических препаратов.
Только при таком комплексном, многовариантном подходе с пользой для всей Земли, для человека и всего живого на Земле мы сможем достойно и закономерно пройти настоящий переходный период, выжить, и в дальнейшем уже с других позиций строить наши взаимоотношения с отрядом домашних животных. Закончится этот этап, не будет больше загрязняться Земля от химической агроотравы, промышленной химии и генной инженерии, - и нам уже не нужны будут препараты, как и не нужно будет мясо и остальное. Но это будет уже другая тема, другая жизнь и другая книга.
Конечно, я не претендую на полноценное решение проблемы, возможно, кто-то придумает что и получше - нас много, и коллективная мысль зачастую эффективнее отдельной. Просто я достаточно тесно и долго находился, "варился" в этом, пройдя все возможные для нас этапы близких взаимоотношений с домашней скотинкой. Поэтому считаю, что на данном переходном этапе нам, людям, ещё предстоит некоторое время использовать лучшие к этому времени наработки человечества, в том числе продолжать и заканчивать тесное общение с домашними животными, у которых, как вы поняли из данной главы, своя великая историческая миссия по спасению нашей Земли- матушки.
Для нестрогих вегетарианцев, тех, кто готов потреблять молоко, но мясо не ест, проблема содержания животных также приобретает некоторую остроту. Например, чтобы корова, лошадь или коза регулярно давали молоко, им следует ежегодно приносить теленка (жеребенка и т. п.). Так заведено у животных, потому что так нужно человеку - никуда не денешься. Но куда девать телят - зачем их много в усадьбе? Продавать? Хорошо, ежели рядом будет постоянный рынок сбыта на телят и прочий молодняк, и, видимо, на первых порах так и будет, ну, а если с этим сложности, например, удалённое место проживания? Разводить стадо и этим превращаться в маленький колхоз? А вслед за разрастанием молочного стада, проблемы, связанные с его содержанием, растут быстрее снежного кома, начиная от проблем с соседями, к которым "иногда" начнут забредать коровы, козы, свиньи, выедая и вытаптывая по пути саженцы и прочие посадки (не говоря о своих посадках); с загонами-загородками, которые часто ломаются, а живые изгороди растут медленно; и до проблем с водой и кормами долгой холодной зимой. К тому же вольный выпас крупного рогатого скота приводит окружающее пространство лугов, степей, лесов в сплошное пастбище с неизменными лепёшками на каждом шагу, вытоптанной и объеденной до уровня почвы травкой, обгрызанных и объеденных кустарников и отсутствием дикорастущих красивых цветов. Причём чем больше по количеству голов частное или общественное стадо, - тем интенсивнее проявляются признаки деградации окружающего пространства. Много - это не всегда хорошо, скорее, это всегда плохо. Такую картину сейчас можно наблюдать повсеместно, даже если уехать куда-нибудь очень в далёкую глушь - обязательно наткнёшься на какую-нибудь лепёшку, говорящую о том, что цивилизация теперь - везде. Поэтому и прогулки в хорошую погоду по соседнему с поместьем лесу могут превратиться для вас в нечто не очень привлекательное. Опять же, смею говорить об этом на основе своего многолетнего опыта периодических войн с соседскими коровами, баранами, свиньями и проблем со своими. Кроме затрат средств и времени на сооружение загонов, организацию выпаса, сенокошения, постройки и поддержания в порядке фермы (хлева), места для выгула, сеновала и пр., вас жёстко привяжет к себе необходимость регулярного - двух-трехра- зового - доения и быстрой переработки молока (иначе - портится). У меня в этом вопросе сложилось стойкое убеждение, которое основывается не только на нашем примере, но и при взгляде на современную деревенскую жизнь, идиллической которую никак не назовёшь, что держать скот так, как это принято сейчас, - придумано кем-то специально, для того чтобы крестьянин так и остался крепостным рабом. Только сейчас у него это выражается не в отработке барщины на "дядю" в лице барина или государства, а в тяжелом рабском труде для своего собственного выживания. Довольно часто можно слышать от бывших деревенских жителей, обосновавшихся в городе, негативные отзывы о своем детстве или юности, о своей обязательной обязанности ухода за животными. Если ещё говорить о разведении стада, то это вообще-то и ненормально, неестественно, ведь по сути дела, большое стадо - это тот же конвейер, поточное производство мяса, молока, шерсти и т. п. Отсюда идёт и отношение к животным, как к чему-то неживому. На всех них и любви-то не хватит, а раз нет любви к каждому животному конкретно, то вместо неё появляются другие чувства, как правило, противоположные!
Конечно, не всё так мрачно - это, видимо, меня проблемы со своими животными достали по самое горло. Но есть кое-что и другое. Вот, например, в одной из газет "Родовое имение" была статья жителя Индии о содержании коров в сухостойном трёхлетнем периоде. Суть его мыслей в том, что в хозяйстве содержится несколько коров, которых сдерживают и пускают в случку раз в три года. Соответственно этому количество телят уменьшается в три раза, а молока за счёт других коров меньше не становится. Однако не все вопросы из этой статьи удалось мне прояснить для себя. Во-первых, по автору, коровы должны быть высокоудойны, чтобы не терять в количестве молока. Но тогда это - современные высокотехнологичные и "капризные" в отношении здоровья коровы, уход за которыми должен быть намного более тщательный, чем за нашими бурёнками. Во-вторых, большая ли разница в том, ежегодно вы забиваете скотину или раз в три года, всё равно ведь - надо будет забивать! В-третьих, если кто-нибудь общался с непокрытой коровой, когда у неё начинается течка, наверняка знает, что без создания мощной системы загородок и запоров не обойтись, иначе она запросто убежит к "любимому" - любому быку, переломав перегородки, а заодно и себе ноги. Ну, и ещё нюанс: может быть, живя в Индии, и можно находить удовольствие общаться с коровами, боготворить их, называя священными животными, ведь зимы-то в нашем понимании в Индии - нет, зелень там - круглогодично. Наша реальность почему- то совершенно иная. Конечно, какую мы заслуживаем реальность, в такой и живём, но ту реальность, в которой мы захотим жить как свободные люди, желающие себе и окружающим любви и счастья, нам надо тщательно продумать и сформировать, исходя из опыта имеющейся на данный момент реальности. В этом плане как-то после прочтения нескольких книг о жизни и судьбе деревни в разные периоды XIX и XX веков мы задумались: а что мы можем почерпнуть для себя полезного из опыта наших ближайших предков, кроме необходимости тяжкого, надрывного труда? Может быть, этот опыт, передаваемый из поколения в поколение, эта реальность, создаваемая нашими ближайшими предками, и привели сейчас к развалу нынешней деревни и острому неприятию подобной ситуации для нас? Может быть, имеет смысл заглянуть немного поглубже в историю, когда сельский житель ещё был свободен, в том числе и от непосильного труда, и именно там поискать ценные крупицы опыта жизни в гармонии с Природой и миром? Тогда, возможно, отпадут сами собой многие вопросы с содержанием животных, да и не только, не дающие нам покоя и заставляющие бросаться из стороны в сторону - то в колхоз, то в Индию, то ещё куда-нибудь...
Ну, хорошо, давайте посмотрим на это дело с другой стороны. Вы всё-таки завели корову, лошадь или козу для молока, не обращая внимания на наш опыт. Оставим в сторону проблемы содержания, а коснёмся самих молочных продуктов, посмотрим с позиции: а много ль корова даёт молока, и сколько нам необходимо и достаточно?
Молоко ценится тем, что содержит в себе растительный белок, хотя получается из организма животного. Понятно, что лучшее молоко получается в своём хозяйстве, потому что молоко, прошедшее стадию обработки в заводских условиях, качеством намного порядков хуже. Современный человек привык и к продуктам переработки молока - творогу, сметане, кефиру, йогурту, сыру, маслу. Никаких особых препятствий в приготовлении таких продуктов в собственном хозяйстве нет, только они возможны лишь в случае получения большого количества молока. Например, в нашем хозяйстве - две коровы, не очень молочных по той причине, что мы из них не делаем фабрику по производству молока, т. е. не кормим комбикормом, премиксами и другими добавками, большим количеством дроблёного зерна. Основная пища - сено, немного своей соломы с зерном, а также разнообразные овощи - картофель, морковь, свёкла, редька, капуста и их съедобная ботва. Всё питание в гармонии - лист и цветок (сено, солома и ботва), плод (зерно с соломой), корень (корнеплоды). Летом, в пик травостоя, мы можем получать с двух коров до 25 литров молока в день. Более молочные породы, если их ещё прикармливать, да на хорошей пастбищной траве могут давать в условиях Прибайкалья до 40-50 литров. Зимой наши коровы могут давать в среднем по 5-8 л каждая. С 10 литров молока получается в плодовый день (максимальная жирность и лучший вкус в этот день) примерно 1-1.5 л густых сливок, из остатка - примерно 2.5-2.8 кг творога, из которого в дальнейшем можно сварить и сыр, количество его варьирует в зависимости от многих условий, но в среднем где-то 700-1000 г. Сыры в домашних условиях получаются в основном плавленые, однако мы получали и другие виды сыров, и даже близкие по качествам и вкусу к твёрдым. Чтобы делать сыры твёрдых сортов, необходима закваска с сычужным ферментом, который получают обычно из высушенного желудка молодняка до 3 недель от роду. Технологию приготовления разнообразных сыров в домашних условиях можно легко найти в кулинарной литературе. Из сливок либо делается сметана в таком же количестве, либо взбивается масло, когда сливок наберётся достаточно. Из 3 л сливок получается (опять же в зависимости от дня и от корма) от 500 до 900 г масла. Можно часть молока использовать на кефир, а в дальнейшем, взбивая его с динамизированными или свежими ягодами, получать некое подобие йогурта, только полезней и вкусней. Иногда к праздникам из молока или сливок готовится и мороженное. Есть и другие полезные молочные продукты - газированные, слабоалкогольные, лечебные и т. п.
Красиво и, главное, вкусно описал, аж самому понравилось! Однако здесь надо уловить мысль, отбросив эмоции, что мы не всегда хотим пить молоко, не всегда хотим есть творог, сметану, сыр и пр. Значит, периодически будут оставаться излишки. Здесь важно сразу предусмотреть, куда они пойдут: на откорм свиней, куриц или на продажу, потому что иначе - это никому не нужный труд. Когда мы остаёмся в хозяйстве без детей (они учатся), молока нам получается слишком много. Зимой его можно переработать и сохранить в холоде, а в тёплый период оно, увы, остаётся бесхозным. В этом плане хорошо бы иметь молочную корову не на одну семью, а на несколько, хотя... как всегда, возможны ещё варианты, о которых стоит на досуге подумать.
Однако всем вышеизложенным я бы не хотел отбивать охоту тем из вас, кто, несмотря ни на что, намерен завести животных и жить с ними бок о бок, наслаждаясь взаимным общением и ставя его выше различных моих "пугалок". Наши собственные проблемы с животными стали рассеиваться как дым, когда мы сократили число коров, кошек, собак, куриц и прочей домашней твари. Когда их стало меньше, они стали нам интересны с точки зрения общения. Мне даже становилось скучно, когда быка Тюбика с его потешным выражением морды и желанием поиграть "в бодалки" рядом не было, когда он уходил пастись в дальний загон. Или любопытно было наблюдать "разборки" петуха и его небольшой куриной "банды" с нашей домашней собачкой. Когда стало освобождаться время от почти непрерывного ухода за самым разнообразным "стадом", мы начали по- другому с ними общаться и глубже понимать каждого из них.
Так вот, что же необходимо знать прежде всего, когда вы решили завести животных для выращивания на мясо, молоко или для выведения молодняка? Здесь мы опять же обратимся к "Сельскохозяйственному курсу" Р. Штайнера, потому что (повторюсь) пока ничего лучшего с позиции духовной науки и практики мне не встречалось. Во-первых, животным обязательно нужен выпас на вольном воздухе. Только таким образом оно сможет получать необходимый приток космических сил, идущий через воздух и через пищу для своего развития. Содержание в стойле - это, конечно, необходимый элемент ухода за животными, но пусть он будет непродолжительным по времени. Индустриальные коровы, которые сейчас преобладают на фермах Запада и в некоторых наших крупных и современных агро- комплексах, выращиваемые преимущественно в стойловом содержании высокоинтенсивными технологиями, - это не тот путь, которым надо стремиться идти в своем хозяйстве. Постепенно, из поколения в поколение, эти коровы теряют свои способности улавливать космические силы, следовательно, качество продукции, которое они дают, тоже падает. Чтобы наши животные могли активно вступать в космическую связь с космическим окружением, им необходимо надлежащим образом развивать свою голову, а этому развитию способствуют прежде всего корни и корнеплоды (аналогично и у человека). Надо позаботиться о том, чтобы телята с детства, пока растут и развиваются, могли бы питаться, например, морковным кормом, но не одним, конечно, а в сочетании с семенем льна и другими травами с длинным стеблем, которые способствуют уравновешиванию развивающихся сил головы и задней части тела животного.
Если нам важно получать от коровы полезное, питательное и гармонично сформированное в теле животного молоко, то корни и корнеплоды при этом нас уже будут интересовать меньше. Нам необходимо увеличивать в корме зелёную, листовую составляющую. Для этой цели хорошо подходит и сочное и подвяленное зелёное сено и так называемая "зелёнка" - посеянный в середине лета овёс и убранный осенью перед снегом, имеющий обилие зеленой листовой массы, сочный и сладкий. В то же время для увеличения количества молока, по Р. Штайнеру, мало кормить коров листовым кормом, необходимо предусмотреть и такой корм, который позволит вам вырастить у себя высокоудойных коров, не прибегая к генетическим манипуляциям или искусственному осеменению. Это - бобовые травы и особенно клевер. Влияние клевера как корма сразу не будет заметно у самой коровы. "Результат проявляется обычно через одно поколение: если такая корова отелится, тёлочка от неё вырастет в хорошую молочную корову".
Для того чтобы животные могли развивать свою костно-мышечную и систему обмена веществ, было бы полезно для них добавлять в корм плоды, семена и цветки, прошедшие стадию предварительной подготовки в виде варки, т. е. процесса, продолжающего созревание, идущее посредством сил солнечного тепла. Особенно это касается таких растений, у которых мало развиты листва и стебель, а в основном цветки и плоды. "Всё, что мало ценится в стеблевой части, что пышно цветёт и плодоносит, надо варить". Понятно, надеюсь, что сейчас речь идёт об откорме не только крупного рогатого скота, но и свиней и других домашних животных. "Откармливаемые животные жиреют, если вы им даёте корм, содержащий плодоносящие части растений, по возможности подвергнутые дальнейшей обработке в виде варки или запаривания. Или корм, содержащий плодоносящие части, увеличенные в своих размерах по сравнению с первоначальным состоянием, например, корнеплоды, которые в процессе длительного окультуривания стали гораздо крупнее, чем это было им свойственно в диком состоянии... Условиям откорма соответствует, например, масличный жмых самых разных видов". Конечно, надо не забывать о том, чтобы само животное в результате откорма могло иметь гармоничную структуру тела, т. е. к вышеупомянутым варёным кормам желательно в небольшом количестве подмешивать и корни или корнеплоды для головы.
Ещё один совет касается соли и заквашивания корма для животных. Это актуально не только для тех, кто проживает на холодных территориях. Соль для животного очень важна. Если в кормах содержится слишком мало соли, то животные начинают преждевременно и сильно линять, терять волос. Соль в данном случае способствует тому, что вещества из корма в достаточной мере доводятся до тех частей организма, где они должны действовать. В то же время перегибать палку в заквашивании корма тоже не стоит. Имеется в виду: нет необходимости слишком сильно солить корм, что вредно сказывается на здоровье животного. С другой стороны, силос - это недостаточно засоленная или вообще несолёная сочная зелёная масса, у которой пошел процесс брожения. По утверждению Р. Штайнера, здесь органический процесс заходит слишком далеко, и это становится чрезвычайно вредным.
Естественно, мы не смогли у себя испытать и реализовать все рекомендации Р. Штайнера, хотя некоторые из них достаточно хорошо известны и у нас среди сельских жителей. Но вот насчёт откорма свиней и некоторые другие рекомендации работают эффективно. Поросята на сыром корме или на вольном выпасе растут медленнее и имеют мало жира в теле, в то время как те, что мы кормили варёной овощно-зерновой смесью, давали быстрый эффективный прирост живой массы. Также хорошо помогает "зелёнка". Осенью, когда коровы обычно сбавляют в удоях оттого, что трава загрубела и пожухла, а сено давать ещё рано, она очень выручает, и молока сразу становится больше. Испытайте-попробуйте, ведь эти рекомендации, идущие из глубокой древности, полученные доктором Штайнером из области духа, наверняка работают так же, как и многие его другие по уходу за растениями, с землёй, удобрениями, вредителями и пр.
