Возделывание зерновых культур в умеренном климате по способу Фукуока
До того как я прочитал книгу Масанобу Фукуока «Революция Одной Соломинки», я полагал, что использование зерновых и бобовых в качестве главной культуры идёт вразрез с концепциями пермакультуры. Тем не менее, система, разработанная этим японским учёным, являет собой пример системы выращивания зерновых культур, при которой не оказывается разрушительного воздействия на почву.
Если описывать вкратце, этот способ даёт возможность получить результаты, наблюдаемые при обычном чередовании культур (бобовые-зерновые-корнеплоды-пастбище-пар-бобовые), исключительно за счёт использования смешанной культуры зерновых и бобовых. Идея заключается в том, что следующая культура высевается в период созревания предыдущей. При этом используется принцип непрерывного мульчирования (клевер) и принцип двойных посадок с применением озимых и яровых культур. Именно это дает возможность культивировать небольшие площади (400 квадратных метров и менее) и при этом полностью обеспечивать потребности среднестатистической семьи в зерновых.
Если будет выращиваться рис, участок должен быть вначале выровнен, и вокруг него устраивается невысокая плотина (задерживающая воду стена) так, чтобы летом землю покрывало около 5 см воды. После выравнивая или подготовки почвы поверх неё разбрасывается известь или доломит, производится полив, и она становится пригодной для осеннего посева. Ниже будут рассмотрены одновременно несколько участков, чтобы показать, каким образом эта система функционирует в случае с разными растениями.
Осенью семена высеваются следующим образом:
Участок 1: Рис, клевер ползучий, рожь.
Участок 2: Рис, клевер ползучий, ячмень.
Участок 3: Рис, клевер ползучий, просо.
Участок 4: Рис, клевер ползучий, озимая пшеница.
Участок 5: Рис, клевер ползучий, овёс.
Рис лежит до весны, а другие культуры прорастают вскоре после посева.
Ранняя осень: По участку разбрасывается тонким слоем куриный помёт. Клевер высевается в количестве 1 кг на 1 га, рожь и другие зерновые культуры — 7-16 кг на гектар и рис — 6-11 кг на 1 га. Если посадка на участке производится описываемым способом в первый раз — лучше использовать инокулированные семена клевера. Семена можно вначале разбросать, а затем покрыть соломой для того, чтобы защитить их от птиц.
Другой способ заключается в том, что посевное зерно смешивается с глиняным тестом, пропускается через проволочное решето и скатывается в небольшие шарики. Существует разновидность этой техники: семена замачиваются, а затем во влажном состоянии встряхиваются на подносе с сухой глиняной пылью для формирования гранул. На второй год, в это же время, в посевы созревшего риса высевается рожь и клевер.
Середина осени: Созревает прошлогодний рис. Урожай высушивается на стеллажах в течение 2-3 недель и обмолачивается. Вся рисовая солома и шелуха возвращаются обратно на поле. Необрушенный рис повторно высевается в течение месяца после сбора урожая, непосредственно перед тем, как на поле возвращена солома.
Зима: Лёгкий выпас уток на засеянных озимыми культурами площадях способствует кущению растений, обеспечивает почву органическими удобрениями (помётом) и уменьшает количество вредителей. Любые «редкие» участки при этом должны засеваться как можно быстрее. Когда растения достигают в высоту 15 см или около этого, можно начинать выпас уток. Поля (в том числе рисовые) в это время нужно поддерживать в осушенном состоянии.
Весна: Проверьте, насколько хорошо растёт рис, и заново засейте «редкие» участки.
Поздняя весна: Рожь, ячмень и другие культуры убираются и стогуются для высушивания в течение 7-10 дней. Посадки риса при этом получают незначительные повреждения, но они очень быстро восстанавливаются сами. Когда другие зерновые культуры обмолочены, всю солому и шелуху возвращают на поле.
При этом каждый вид соломы размещается на конкретном участке следующим образом:
Участок 1: Овес
Участок 2: Рожь
Участок 3: Ячмень
Участок 4: Просо
Участок 5: Пшеница
Ранее лето: Остаётся только рис. Могут прорастать летние сорные растения, но они быстро гибнут вследствие затопления, осуществляемого в течение 7-10 дней. Клевер при этом не должен погибнуть, хотя может пожелтеть. Рис остается расти до сбора урожая.
Лето: Насыщенность поля рисовыми посадками остается на уровне 50-80 %. Семена других зерновых культур подготавливаются для посева, осуществляемого ранней осенью. Цикл повторяется заново, при этом солома зерновых культур используется в качестве мульчи.
В каждом конкретном случае необходимо разработать свою собственную систему и подобрать соответствующую комбинацию видов. Тем не менее, после того как цикл установился, сразу отпадет необходимость в дополнительной культивации, а контроль над сорнякам будет осуществляться с помощью одной лишь соломенной мульчи. На окружающих участок водозадерживающих насыпях целесообразно высадить Coprosma, окопник лекарственный, цитрус, шелковицу, сорго лимонное, ракитник, пампасскую траву и другие виды, сдерживающие распространение сорняков. Для того чтобы предотвратить повторное вторжение сорняков извне, эти посадки мульчируются опилками.
Если нет возможности устроить затопляемое рисовое поле, может быть использован суходольный рис или другие виды зерновых культур, а летнее затопление заменено дождевальным орошением. В муссонных областях будет вполне достаточно летних дождей. Там, где рис нельзя выращивать (например, в регионах с очень холодным климатом), его можно заменить другими зерновыми культурами или разработать краткосрочные циклы (например, яровая пшеница или кукуруза, высеянные ранней весной с овсом, ячменем или пшеницей как озимой культурой). Можно также поэкспериментировать с другими бобовыми культурами.
Другие интересные способы приведены, наряду с общей информацией, в книге Филлипса и Янга «Ведение Фермерского Хозяйства при Беспахотной Обработке Почвы» («Рейман эссоушиэйтс», Висконсин, 1973). Книга, к сожалению, ориентирована на применение тяжёлой техники и химических препаратов для опрыскивания. Рожь и пшеница высеваются вразброс на посевы соевых культур, когда листья у последних начинают опадать — опадающие листья закрывают семена от птиц. Соя (или другие бобовые культуры)высевается вразброс на стерню овса, ячменя, пшеницы или ржи, точно так же как и леспедеца, урожай которой собирается осенью. Различные виды гороха высеваются после кукурузы, а после гороха посевного — кукуруза. Другими культурами, приспособленными к беспахотной обработке почвы, являются огурец, арбуз обыкновенный, томат настоящий, хлопчатник, табак, сахарная свекла, перец мексиканский, вика и подсолнечник.
В книге Фукуока даётся огромное количество информации по возделыванию овощных и плодовых культур с беспахотной обработкой почвы. Вместо посадок клевера он использует древесные культуры. На 1 гектар высаживается 12 деревьев, относящихся к роду акации (акации серебристой, например). Фукуока поддерживал беспахотный цикл на одном из своих участков в течение 35 лет, и почва улучшилась без внесения каких-либо удобрений, помимо куриного и утиного помёта. При этом не применялось никаких опрыскиваний и гербицидов.
Зерновые и бобовые -
Зерновые и бобовые -
Аллейная техника возделывания в муссонных тропиках
Аллейная техника возделывания — это выращивание культур между рядами частообрезаемых бобовых деревьев, таких, как левкена и глирицидия, с последующим использованием ветвей и листьев этих деревьев в качестве удобрений и мульчи для междурядных посадок. По мере того как слои мульчи разлагаются, в почву поступают ценные питательные вещества и корм для дождевых червей. Основные культуры — рис, горчица, колоказия съедобная, пшеница, кукуруза, картофель и др. — могут выращиваться полосами шириной 2-4 метра между живыми изгородями из бобовых растений, которые время от времени обрезаются до высоты 30 см, а затем снова дают побеги. В зимнее время используются холодостойкие и засухоустойчивые виды: горчица, пшеница, клевер (мульчирующее покрытие), просо. В период дождей площадь засевается кукурузой, рисом, колоказией съедобной или бобами.
Для посадок, урожай которых частично идёт на продажу, рекомендуется имбирь лекарственный, куркума домашняя, ананас, дыня, арбуз и бутылочная тыква. Для того чтобы снизить риск болезней, передаваемых через почву, необходимо осуществлять чередование культур, например, картофель перемещается на новые гряды каждый год в течение 5-летнего периода. Почва подготавливается вскапыванием, и затем из неё устраиваются длинные невысокие валы, идущие вдоль горизонталей склона. В идеале, в это время за счёт добавления небольшого количества костно-кровяной муки повышается количество содержания питательных веществ в почве, и площадь мульчируется соломой. Затем высаживаются сельскохозяйственные культуры и бобовые деревья
Исследования, проведенные в Международном Институте Тропического Сельского Хозяйства (IITA) в Нигерии, показали, что Leucaena leucocephala и Gliricidia sepium можно обрезать пять раз в году в течение семи лет вплоть до того времени, когда их необходимо будет заменить. При необходимости этим живым изгородям дают возможность набрать рост (оставляя возделываемую посевную площадь под паром или высаживая теневыносливые виды, такие как, ананас) для того, чтобы они продуцировали корм для скота во время засушливого периода. Если сюда же включить посадки таких трав, как Panicum maximum и Pennisetum purpureum, то будет обеспечена полноценная кормовая система для овец и коз (принцип «срезать и скормить»).
Некоторые бобовые деревья можно оставлять нетронутыми в течение долгого времени, и таким образом можно получить древесное топливо, что очень существенно для тех регионов, где имеется его дефицит. Применение аллейного принципа возделывания не должно ограничиваться исключительно тропиками (хотя больше всего он подходит именно для этого климата, поскольку влажность и тепло способствуют быстрому росту). Для областей с умеренным климатом были также разработаны техники возделывания, при которых какая-то часть посадок постоянно подвергается обрезке и затем используется как мульча или корм. В число видов, подходящих для подобной техники, входят ракитник порослевой, ива и тополь.
Традиционные способы возделывания промежуточных культур в засушливых муссонных регионах.
Деккан — засушливая область в южной Индии, где многие мелкие фермеры возделывают полевые культуры традиционными способами, используя негибридные семена. Традиционные небольшие поля в Деккане представляют собой сообщество сельскохозяйственных культур, в котором имеются сопутствующие деревья и живые изгороди, дающие мёд, плоды и орехи, а также обеспечивающие почву азотом (бобовые). Посадки состоят из следующих совместно растущих групп:
Основная культура: обычно зерновые, зернобобовые, клубнеплодные или корнеплодные культуры, такие, как сорго, просо, кукуруза, рис, пшеница, овес, ячмень, рожь, картофель, маниок съедобный, батат, куркума домашняя, имбирь лекарственный, нут обыкновенный, голубиный горох, фасоль урд, долихос двухцветный, вигна.
Бобовые: Деревья, кустарники или вьющиеся растения, обеспечивающие почву азотом, гумусом и питательными микроэлементами из листьев, создающие убежища для полезных хищников, и являющиеся медоносами. Сюда относятся такие виды как Prosopis spp., Acacia spp., Sesbania spp., Cassia spp., Gliricidia, понгамия. Из меньших по размеру видов — бобы бархатные, вигна лесная, голубиный горох, различные разновидности вики и клевера, псофокарп четырехугольный.Долгоживущие деревья, посаженные в количестве 35-50 штук на 1 гектар, растут в полях с сельскохозяйственными культурами весь год.
Цветковые растения: Обычно травянистые растения семейства Зонтичных (укроп пахучий, фенхель, кориандр и др.) и семейства Сложноцветных (подсолнечник, бархатцы, сафлор красильный). Полезными также являются цветковые культуры с масличными семенами, такие, как кунжут и горчица.
Почвенные дезинфекторы или нематициды: Бархатцы, корни кунжута и мульча из его листьев, настурция, многие виды Crotalaria, рицина, корни тамаринда, корни аноны чешуйчатой и др. Мульча служит средой обитания для хищных грибов, а также подавляет рост сорных растений.
Сообщества сельскохозяйственных культур, построенные по такому принципу, редко подвергаются нападению насекомых. Отдельная посадка какой-либо культуры, которая подверглась нашествию насекомых, оставляется в покое, чтобы на ней накопились в достаточном количестве вредители, которых затем можно уничтожить за один раз. Потеря одной единственной культуры, тем не менее, будет являть собой очень малый ущерб по сравнению с общим урожаем, производимым многими культурами. Все те, кто практикует подобную систему в Деккане, знают, в какие сезоны можно ожидать потерь, вызванных вредителями, а также в какие сезоны можно собрать особенно обильный урожай.
Живые изгороди, незапаханные кромки поля с дикой растительностью, нескошенная придорожная трава, пруды, заполненные камнями выемки в земле, груды старых лесоматериалов, заполненные мульчей ямы и брёвна, оставленные на границах участков, — всё это даёт приют для многочисленных видов полезных хищников, таких, как лягушки, птицы, ящерицы, стрекозы и др., которые помогают удерживать количество насекомых-вредителей на минимальном уровне.
Зерновые и бобовые -
Промежуточные посадки в Деккане
В стандартное сочетание трёх культур входят сорго, вигна лесная и голубиный горох, выращиваемые по аллейному принципу в рядах по 2 м шириной. Вначале производится сбор урожая сорго, и высушенные стебли сохраняются в качестве корма для скота. Урожай голубиного гороха собирается в октябре, ноябре и надземная масса растений добавляется в почву вместе с соломой от сорго и вьющимися стеблями вигны лесной. Голубиный горох, если это многолетняя культура, иногда обрезают для получения поросли. По краям поля часто высаживается подсолнечник. Между рядами голубиного гороха, как озимую культуру, можно сеять овёс или пшеницу и осуществлять чередование четырех культур при условии, что сорго будет сменяться кукурузой.
Произвольно высеваемые цветковые культуры включают кориандр, целозию, сафлор и пажитник сенный. Среди этих культур могут быть высеяны рядами лён и кунжут. Часто в этих посадках встречаются фенхель или укроп пахучий. Весь участок, засеянный таким образом, изобилует цветами и насекомыми с середины мая до конца ноября. Следует отметить, что целозия распространяется более активно, чем другие виды, и является доминирующим сорным растением заброшенных полей в этом районе. Очень часто она в большом количестве скашивается и затем идёт на корм быкам.
В конце октября-ноября собирается урожай фасоли золотистой (вигны). Другая комбинация из трех культур, состоит из сахарного тростника, доминирующей сесбании и куркумы домашней, образующей нижний ярус. В этом случае сахарный тростник является основной культурой и обеспечивается искусственным орошением. В октябре тростник связывается в пучки (или его каждые три года срезают), чтобы дать больше света куркуме. При этом Sesbania оставляется на поле или же, если она достигла достаточного размера, её срезают и используют в качестве материала для устройства изгородей и т. д. Иногда в качестве основной культуры выступает куркума домашняя, а сесбания и клещевина выполняют роль промежуточных посадок. Участок, засаженный таким образом, напоминает саванну в миниатюре. Краевые мозаичные посадки высоких культур, вроде подсолнечника и клещевины обыкновенной, или ленточные посадки кукурузы и Sesbania bispinosa могут защитить низкорослые культуры или те, которые отличаются чувствительностью к свету.
Живые изгороди длиной 30-50 метров также обеспечивают хорошую защиту, и при этом могут давать урожай самых разнообразных продуктов. Рисунки 6.11 и 6.13 иллюстрируют принципы размещения изгородей, ветроломов, аллейных посадок и валоканав*.
Геометрия посадок в муссонных регионах
При организации сельскохозяйственных систем в тропиках и субтропиках очень важно создать такой рельеф поверхности, который бы сводил к минимуму почвенную эрозию и сток дождевой воды по существующему уклону местности. На участках в холмистой местности используют в таких случаях террасы, валоканавы, каналы и насыпи. В условиях относительно плоского ландшафта (уклон менее 3 градусов) задача намного упрощается и участок можно просто засевать смешанными культурами.
Очень часто участок разделяется искусственными земляными гребнями высотой 20 см на сектора (способ, носящий название «вафельница»). При этом каждый сектор имеет размер всего 2х3 или 3х4 метра. В результате во время дождей не происходит значительного перемещения водяных масс по поверхности и впитывание происходит на месте. Если использовать такой метод конфигурации поля, овощи и культуры американского проса можно выращивать даже в том случае, если прошёл всего один внесезонный или зимний дождь.
Следует отметить, что все вышеописанные системы прекрасно сочетаются между собой. Лён и подсолнечник в полосах могут располагаться между аллеями голубиного гороха, отстоящими друг от друга на 2-3 метра. При этом имеет смысл высадить здесь же большие бобовые или полевые деревья в количестве около 40 на гектар. Некоторые полосы произвольно засеваются семенами пяти или более видов цветковых культур или «полезных сорняков», таких как Chenopodium и Amaranthus spp . Ряды зерновых культур могут располагаться между аллейными посадками голубиного гороха.
