Контакты: +7 (927) 44-555-77, +7 (927) 247-60-16,
lager@ecodom.ru
*Приглашаем желающих пройти практику строительства соломенных экодомов
Алтей лекарственный
Семейство: Malvaceae — мальвовых
Латинское название: Althaea officinalis L.
Нродное название: просвирняк, проскурняк, собачья рожа, дикая рожа.
Описание: Многолетник до 1,5 м высотой с сероватыми от густого опушения побегами, со стержневым корнем. Листорасположение очередное, верхние листья цельные, яйцевидные, средние и нижние — 3-4-лопастные с вытянутой верхушкой.
Цветки в пазухах верхних листьев, правильные, до 3 см в диаметре, состоят из 5-листной зеленой чашечки, снабженной подчашием из 8-12 листочков, 5-лепестного розового венчика, многочисленных тычинок, сросшихся своими нитями в трубочку, и одного пестика с верхней завязью и многочисленными столбиками.
Плоды — сухие дробные многосемянки, состоящие из 15-25 плодиков, прикрытых оставшимися листочками чашечки и подчашия. Цветет с июня до сентября. Опыляется насекомыми. Первые плоды созревают в июле. В культуре зацветает на второй год.
Местообитание: В степных и пустынных районах европейской части, Кавказа, Казахстана, Средней Азии, юга Сибири. В долинах рек, тугайных зарослях, по берегам каналов, в сырых и заболоченных западинах, на солонцеватых лугах.
Пищевое использование: В пищу используются боковые нежные корни, свежие и сушеные, в измельченном и отваренном виде. Они содержат до 37% крахмала, более 10% сахара, 11% пектина и 1,5% жира. В свежих корнях содержится витамин С. Из сухих корней, измельченных в крупу, варят сладкие каши на молоке или кисели. Свежие корни, запанированные в муке или панировочных сухарях, тушат или жарят, из них готовят также цукаты, засахаренные в сахарной пудре.
Свежие листья богаты витаминами. Их используют для салатов, супов, зеленых щей и для приготовления каротинной пасты. Незрелые плоды также съедобны в свежем и вареном виде.
Лекарственное использование: С лекарственной целью используется всё растение, чаще всего корни. Препараты растения оказывают обволакивающее и противовоспалительное действие, улучшают эвакуацию мокроты и уменьшают кашель, а также замедляют всасывание одновременно назначаемых лекарственных веществ, продляя таким образом их действие.
Показаны при различных воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей: острых и хронических бронхитах, трахеитах; заболеваниях желудочно-кишечного тракта; гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах, поносах.
! В народной медицине корни алтея применяются в виде отвара (2 столовые ложки сырья заливают стаканом кипятка, нагревают полчаса на водяной бане, пьют в горячем виде по полстакана 3-4 раза в день после еды) назначают при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, недержании мочи; им полощут горло при ангине; при воспалении век промывают глаза.
! Слизь корня алтея готовят в соотношении 1:20. Измельчённые корни заливают холодной водой, настаивают при комнатной температуре в течение 30 минут при частом перемешивании, затем процеживают через двойной слой марли без отжима. Применяют при хронических запорах, повышенной кислотности желудочного сока, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сроки и способы заготовки: Собирают молодые листья алтея для салатов, супов, щей и пасты по мере надобности в мае-июне, до начала цветения растений.
Корни убирают поздней осенью или ранней весной, до начала вегетации растений. Для этого вокруг куста осторожно, чтобы не повредить корневую систему, почву подкапывают лопатой или вилами и срезают нежные боковые корни, оставляя деревянистый главный корень на месте. С выкопанных корней удаляют землю, головчатые части корневищ обрезают и отбрасывают. После этого корни провяливают на воздухе, очищают от коры и сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении или в духовке при температуре не выше 40°С.
Толстые части корней (свыше 15 см в диаметре) перед сушкой разрезают вдоль. Высушенные корни должны иметь влажность не выше 14%. Хранят их в холщёвых мешках в сухом помещении.
Сбор семян алтея в природе начинают в сентябре, когда на растениях побуреет более половины завязей. Собранные семенники просушивают, обмолачивают и провеивают. Семена хранят в пакетиках или мешочках в сухом месте.
